电磁炉是利用电磁感应加热原理做成的电气烹调器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力切换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部份通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹调所需的热。下面小编就为大家讲解电磁炉选购注意事项。
一、根据用餐人数来确认购买何种功率的电磁炉。电磁炉功率越高，电能切换热能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平常大功率档用不上也是浪费。购置前，应考虑到自己家中一般来说的用餐人数是多少。对于三口之家以及单身人员，购置800瓦的电磁炉就能满足要求。
二、炉面外观应平坦和无损伤。今天市场上转售的电磁炉的炉面，多数是使用耐热晶化陶瓷做成的。在购置时，要留意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会负面影响热效率的正常产生。
三、检验热能切换情况。当把铁质器皿放到电磁炉上并开启开关后，器皿底部在若干秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和波动等声响。
四、风扇应工作稳定。购置时应留意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其摇晃，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松旷；通电后，电动机应无显著的噪声或摩擦声，扇叶的旋转应稳定、无失圆或摇摆转动等现象。
五、检验自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说此功能的作用很最重要。购置时，应留意实测。方法是：在电磁炉正在工作的状态下移走锅具，或在炉面上摆放铁汤勺等不该加热物，按该电磁炉说明书的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动截断电源。
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