每个人的厨房都缺乏没法灶具，挑选出一个得心应手的灶具有利煮饭人的心情，那么常用厨房灶具的尺寸是多少呢，又要如何选购厨房灶具呢?下面小编就非常简单为大家讲解一下厨房灶具的相关内容，一起来看看吧。
灶具的基本工作原理：
基本工作原理可分成点火阶段、一次混燃、熄灭阶段、自燃阶段。点火阶段：点火时压开阀门，燃气通过管路带一定压力进去，从燃烧室喷出;一次混燃：由于燃气动能的引射作用，燃烧室喷出的燃气从风门吸入一次空气，在引射器内已完成混合气熄灭阶段：混合气经过炉头的火孔流入，遇到点火器再次发生的火源，开始熄灭;自燃过程：熄灭后燃气从炉头周围取得二次空气补充，已完成几乎自燃。
厨房灶具尺寸是多少?
常用的燃气灶外形尺寸和开孔尺寸：
挖孔尺寸：680*350mm外形尺寸：748*405*148mm
挖孔尺寸：708×388R80mm外形尺寸：760×460×80mm
挖孔尺寸：674*355mm外形尺寸：740*430*140m
挖孔尺寸：635×350mm外形尺寸：720×400mm
挖孔尺寸：645×340×R30mm外形尺寸：710×400×165mm
挖孔尺寸：635×350mm外形尺寸：720×400×125mm
如何选购厨房灶具?
1、自由选择适合的点火方式
灶具的点火方式主要有两种，即电子脉冲式和压电陶瓷式。两种方式各有有缺，电子脉冲式必须在灶具底安装电池或外接电源，使用方便，快捷，点火成功率高，一般为90%以上;而压电陶瓷式不需装电池或外电，是通过按一次按钮，在压力作用下互相冲击产生高压电能，穿透电极间隙形成电火花，这种方式一次只能喷气一次电火花，熄灭成功率在70%大约。如果是灶具使用率高的，宜自由选择电子脉冲式，使用频率低的，宜选压电陶瓷式。
2、根据家庭烹调习惯自由选择灶眼
灶眼数量要求同一时间内可以进行几种饭菜的烹调。如果要做的饭菜较为多，蒸饭、煲汤、米饭、爆炒要一同操作，那灶眼的数量大自然是越多越好。一般单眼灶具较为合适单身独居的人使用;眼睛灶具是市场上的主流产品，大部份家庭都自由选择眼睛的;三眼及以上的则合适人口多或精工烹调的家庭。
3、根据小区气种自由选择灶具
国内的灶具备天然气、液化气、煤气三种燃气来源，而天然气、人工煤气和液化石油气三类气体的热值、燃气压力各有不同，所以灶具会有有所不同的针对性。购置灶具前，必须先理解确切小区使用的是什么燃气，防止买错产品。一般可以通过看灶具的产品型号来辨别，如JZ-2Y-A的灶具，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，Y代表液化石油气。如果字母是R则代表人工煤气，Z则代表天然气。
4、灶具面板材质自由选择
灶具的面板材质一般有不锈钢、钢化玻璃以及陶瓷三种。这三种材质在外观、硬度、耐擦洗、使用寿命以及易清洁度方面都存有差异，一般来看，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢;耐用度：不锈钢>钢化玻璃=陶瓷;易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。业主必须根据自己的市场需求自由选择。
5、推崇灶具的保护装置
灶具如果没有保护装置，很更容易因为车祸，而导致燃气泄漏，引起火灾、中毒等事故。因此在选购时，要特别推崇灶具产品的这方面表现。一般，好的灶具都需具有自动熄火保护装置，在点火点燃后自动截断气源;还应有煤气外泄报警装置，一旦再次发生煤气外泄，灶具可自动发出鸣声等。
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