今天快节奏的生活造成很多人都在外吃快餐，那么对于每天所提供米饭、汤类的一次性用量相当大的快餐店而言，电蒸饭柜是它们日常营运不可缺少的电子设备，那么电蒸饭柜如何选购，电蒸饭柜如何使用和维修呢?就让小编讲解给你们参照吧。

一、电蒸饭柜的使用操作步骤

1. 预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放进食品蒸制。

2. 蒸制：开门放进食品蒸制前先关闭电源，徐徐开启门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，防止蒸汽烧伤;泄压后便可开启柜门放进要蒸制的食品，关停门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热.蒸制米饭：按每盆约4mg大豆盛装量，把大豆淘洗干净，放入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大豆，平坦大豆表面，放进蒸柜内。

3. 保温：米饭煮熟或蒸制时间达到后，应截断电源暂停加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再抽出，以维持米饭的香味和口感。

4. 泄压取物：抽出食品时应留意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽量远离柜门.徐徐开启门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门抽出食品.抽出食品时应戴上隔热手套，避免手被烫伤。

二、 电蒸饭柜的注意事项和维修

1. 必需维持水箱内有充足的水量，以免再次发生缺水故障(烧坏发热管)。

2. 蒸柜配有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不能随便减轻压住或阻塞，应让其排气自如.若找到有卡堵，必需等卸压阀污物清理，恢复阀人体内上下运动灵活性自如才能使用。

3. 维持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，确保蒸盆干燥，避免变形损毁。

4. 给水阀门维持常开状态，同时，要常常按下浮球观察饮用水压力与流量是否正常和通畅。

5. 每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀释放出，放清底水。

6. 每周应检验柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液流经水箱内加热浸泡10-15分钟，洗净1小时，再浸泡10-15分钟，清理水垢，释放出污水，流经清水清洁几次才可。

三、电蒸饭柜最重要警示

1. 不准使用喷水管冲淋蒸柜!水会导电，机器有可能固渗漏损毁或电器受潮漏电伤人。

2. 所有维护保养工作均必需在截断蒸柜电源后进行。

四、电蒸饭柜如何选购?

1、首先是蒸饭柜的动力类型，今天市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量市场需求相当大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作比较简单，也有自动控制等功能，必须的操作人员较少，可以不错的掌控人工成本，而蒸汽动力的价格比较低廉，如果单位是小食堂，每次食物需要量并不大，可以自由选择使用蒸汽动力的。

2、其次是蒸饭柜的规格尺寸，一般有单门，双门和四门的，一般来说，用餐人数在150人大约，可以自由选择6盘的蒸饭柜，200人的自由选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在自由选择的时候可以根据实际情况进行搭配购置。

3、再度是看蒸饭柜的外观，在购置时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸饭柜的做工细致，在质量上一般也会比较有确保，也要求着整个产品的档次。

4、看产品的铭牌与质量保证书，因为蒸饭柜也归属于特种设备，因此产品铭牌上一定会有其制造单位，督导检验单位，而且每个产品都会有质量保证书，在蒸饭柜出问题时，持质量保证书可以寻找原厂家进行修理。

期望这篇文章需要帮到必须购置电蒸饭柜的朋友，购置以及需要长久使用电蒸饭柜~

以上关于电蒸饭柜怎么应用?电蒸饭柜应用注意事项!的介绍内容到这里就结束了，希望这些介绍可以解决您的装修问题，如果您想了解更多装修知识，可以继续关注电工屋哦。