电炖盅是什么

电炖盅是一种现代家庭常见的厨房电器,可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般使用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养不错的散发到粥、汤里,香味特浓。一般来说电炖锅有3个档,加热、保温和自动3档,较为好的产品还有定时、预订等功能。

电炖盅的使用方法

1、电炖锅加热十分的较慢,不像高压锅那样远比迅速。在头天晚间或者傍晚吃晚上放,这样都行的。开小火进行米饭,一般肉必须6小时大约才能作好,而想银耳之类的食物,必须8小时大约才能作好。在时间上可以根据自己的必须来进行安排。

2、如果是较为着急吃,可以用现将食材蒸熟之后,在放到陶瓷里面煲汤,这样需要煲出较为味美的汤来。煮沸的时候要留意上面的最低水位线,基本上到那个地方就可以不必再煮沸了。如果食物没有蒸熟,那么可以再往里面再加食量的水,之后米饭。用完之后要记得清扫干净电炖盅上面的杂物。

3、用电炖锅来隔水炖东西也是不俗的,方法是先把热水倒进电炖锅,然后在陶瓷罐里放进要炖的东西,把陶瓷罐放进电炖锅。如果你不急着吃,那么就开小火,急的话就开大火,大火会稍微沸腾。

4、电炖锅除了炖汤,还可以煮肉哦。方法是把肉皮朝下放好,然后放进生抽,老抽,料酒,白糖,少许水,开大火渐渐煮,等蒸熟了再翻一下,然后加盐调味就可以出锅了。

使用电炖盅的注意事项

1、初次使用的时候还是要看一下产品的说明书;检验产品的配件、电路等是否完好。

2、现将产品的外部与内锅进行一次彻底的清洁。

3、准备好要煮的食材,可以的话,可以剁成小块,节约时间。

4、将食材放进内锅,加入适量的清水。擦干内锅锅外的水。

5、将内锅放进锅体中,接好电源,自由选择适合的档位。

6、盖好锅盖,确认电炖锅早已在开始工作了。

7、时间一到,就将电炖锅的旋钮(或按键)调节到关停的位置。

电炖盅的类型

1、陶瓷内胆。质地致密、表面光洁、抗菌不粘、导热效果好、耐酸碱、耐高温、不串味,易清洗。

2、紫砂内胆。保温性好、节约能源、身体健康、易清洗。两种材质只不过都十分好,但由于知道宜兴紫砂已近枯竭,市场上所谓的紫砂内胆实际是由普通黄土加到一些化学原料做成的,加到氧化铝就能形成千度冰火胆,对人体十分不身体健康。

电炖盅工作原理

使用周边环型加热方式,铝锅内胆周边是加热带,因为铝的导热性能极佳,铝锅底部也能很快的热起来,形成周边及底部都是加热源,模拟现在的氟碳煲汤的方式,将瓦罐的下半部分挖出在氟碳中,而形成的煲汤方法。

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