烤箱有哪些妙用

1、它能制作出我们最喜欢的烤肉或者是烤鸭等，只要我们将买回来的食材制作好，放入电烤箱内，自由选择好相应的按钮，制订好烤制时间，只要等时间一到，就能享受到美味的烤肉了，还没有油烟，整个厨房变得干净清爽。

2、小孩子最喜欢的就是零食了，很多的大人也不例外，电烤箱还需要烤制披萨、饼干和面包。如果晚上睡觉的较为晚了，就可以用电烤箱烤制面包。用电烤箱烤制面包和饼干等零食等候的时间短，还十分的美味。

3、除此之外，我们平常买回来的瓜子、饼干等食物家中摆放短暂就会受潮，负面影响食物的口感，同时这些食物的留存时间也会变短，而电烤箱就能完美的解决问题这些问题，它能将受潮的食物经过加热，将食物里面的水分烘烤，新的做成我们刚买的时候的状态，还能确保食物的味道不散佚。

4、电烤箱还有一个用途是烘烤，我们将必须烘烤的面团放进电烤箱之后把温度下调，食物在电烤箱里会迅速的烘烤。利用这个原理，我们还可以使用电烤箱制作巧克力。

如何掌控烤箱的温度

1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放入烤箱前，烤箱就早已达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面对加热不均、水分萎缩、表面更容易烤焦等问题，负面影响品质。

预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放入烤箱之前，先将烤箱接通电源，调往190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放进饼干进行烤焙。

预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此必须留意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就回应预热好了。根据温度、烤箱尺寸有所不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越高，体积越小的烤箱预热越快。一般预热必须5-10分钟。预热的时间不想过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩减烤箱寿命。

2、国内的家用烤箱目前基本上都无法实现上下管分别调节温度。在遇上要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放到靠下一层。

3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太平稳。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定合适你的烤箱。这时就必须我们灵活性的变更。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，找到饼干糊了，你就该明白，下次应当减少一些温度或缩减点时间了。

4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，附近加热管的地方与烤箱中心的温度差距十分大。如果烤箱的内部容积较为小，食物在烤焙的时候很更容易经常出现加热不均的现象——附近内侧的有可能快焦了，附近外侧的却还没有上色，会不会让你深感很沮丧?

提高加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘抽出，换个方向再放回来。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。

烤箱越高，加热不均匀分布的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，难以烤出高品质的产品，这类烤箱更合适来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。

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