酸奶机的原理
酸奶机工作时主要是使用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在合适的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动烘烤自动冷藏，美味的酸奶变制作顺利，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都负面影响酸奶的口感。
酸奶机的种类
目前市面上酸奶机的种类很多，但大体可分成全自动型和电子掌控型等两大类。
全自动型：适合功率的加热组件来掌控温度，由于没有控制电路，通电后可直接加热。
电子掌控型：这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制电路实现对温度、时间等的掌控。并掌控加热电路的通断。
酸奶机的特点
1、材质身体健康
酸奶机是使用的视频机的材质制作而成，所以在使用过程中是十分身体健康与安全的。
2、温度恒定
酸奶机一个最重要的特点就是温度的恒定，因为在制作酸奶的过程中，温度是十分最重要的，恒温烘烤是确保酸奶做出来的最重要过程，所以产品的恒温性是十分最重要的，可以让酸奶保持良好的口感。
3、安全节约能源
酸奶机使用的是PTC发热方式，在发热的过程中安全且高效，而且节约能源效果显著。
酸奶机的品牌
1、小熊酸奶机
小熊电器主销产品就是酸奶机，上市以来获得了海内外消费者的一致认可，在行业内更有“自制酸奶专家”的美誉。它有专业的生产工艺，反映了优良品质，安全节约能源，具有专利设计，是酸奶机中的好品牌。如小熊SNJ-504售价158元。
2、日创酸奶机
北京日创电器有限公司致力于生活小家电研制，拥有先进的现代化制造流水线，是专业酸奶机制造商，国内首台家用酸奶机也是日创在2003年所自主研制的，取得多项国家专利。如日创RC-H1售价398元。
酸奶机的价格
酸奶机的工作原理简单，所以价格也不会极高。有所不同品牌和质量的差异，使价格有所差异，不过一般酸奶机的价格都是在50-400元之间，是普通家庭所能接受的价格，合适许多人购置。
酸奶机的选购
1、外观
劣质酸奶机的外观存有做工坚硬、接缝不匀、材质质量低等缺点，消费者可从产品的外观上侧重对细节的辨别。
2、功能
目前市面上的酸奶机一般都具备烘烤和冷藏两大主要功能，除此之外，酸奶机还拥有一定的拓展功能如制作益生菌、制作果奶、果酒甚至纳豆等，消费者自由选择功能丰富且实用的酸奶机
3、加热
高质量酸奶机的加热方式有一定的注重，可以使用立体加热和电脑的自动调温来加热，因此选购时应留意酸奶机的加热及掌控方式。
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