灿坤电炖锅好用吗
电炖锅可以事先设定重新启动时间、烹调时间和保温时间，实现几乎自动工作，这些都是普通锅具具备的。比如傍晚出门口，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹调时间和自动保温，晚间回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。
陶土电炖锅具备耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长久以来仍然是煲汤炖菜的理想自由选择。电炖锅的汤会更为精，味道会更为浓，却是炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道有可能略为淡，合适滚汤。
灿坤电炖锅食谱
双菇滚鸭汤
用料：鸭脚，鸭翅，秀珍菇，蘑菇，鱼露，胡椒粉，鸡粉，橄榄油
作法
1、食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。
2、将鸭翅和鸭脚洗涤，飞水，再度洗涤。
3、放进煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮10分钟。
4、整锅放入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时。
5、将蘑菇和秀珍菇用清水洗净30分钟，洗涤，沥干，将炖好的鸭汤放入汤锅中，放进蘑菇和秀珍菇。
6、盖锅盖，大火煮10分钟。
7、放进适量的鸡粉、鱼露，拌匀，才可关火，撒上适量的胡椒粉。
电炖锅红烧肉
材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
作法
1、五花肉切成麻将尺寸的块，姜切片，蒜拍碎。
2、锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。
3、锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去渐渐煸至两面微黄，微微出油才可。
4、把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，渐渐熬至冰糖溶化。
5、把猪肉放进去加老抽充份炒上色。
6、倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加到没过红烧肉的水，大火烧开。
7、转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每石头红烧肉均匀分布地裹上汁才可。
灿坤电炖锅的使用技巧
1、保温时间
大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间掌控在24小时以内，以免电炖锅较长时间工作导致损毁，另外也可以防止食物较长时间保温导致过分熟烂、负面影响味道的现象。
2、米饭技巧
a、在自由选择快炖或慢炖功能之前，一定要先理解食材的性质，并选用合适的档位来米饭食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。
b、牛、羊、猪肉等红肉类食材最好使用慢炖功能来米饭，这样才能确保食材具备较为疏松的口感，让原料出来的食品营养更非常丰富、更合适老人、儿童和排泄功能很差的人来食用。
c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行原料，因为此类食材如果没有充足的米饭时间来加热的话，难以让食材中的营养发挥出来。
d、任何食物都可以为了获得好口感而必要加长米饭时间，但是要留意锅内的水位必需维持在内锅容积的50%以上，这是防止干烧的最重要条件。
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