压力锅使用注意事项

1、忌选用失当

首先是要有选择地购置压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不想购置冒牌货。压力锅从规格上分,一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,大自然要买大号的。但要是从热效率考虑到,您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分,一般分成铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的轻巧、热传导快、价格便宜,使用寿命可达20年以上。但是使用它毫无疑问要提高铝元素的吸收量,长年使用它对身体健康不利于。铝合金的要比纯铝制品好一些,轻巧、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,难以和食物中的酸、碱、盐起化学反应,而且使用寿命最久,可达30年以上。所以,哪怕一次多花点钱,也最好买个不锈钢的。

2、忌不学就用

有人卖掉高压锅,不问不学,拿起来就用,这是最危险的!初次使用压力锅,您必需阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。

3、忌用前不查

使用时,首先要严肃检验排气孔是否通畅,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣阻塞。若使用过程中被食物阻塞,则应将锅移离火源,强迫加热后,清洁气孔才能之后使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检验橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用短暂以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,必须第一时间更新。

4、忌上下手柄不重叠

锅盖的手柄一定要和锅的手柄几乎重叠,才可放在炉子上烹调食物,否则会导致爆锅飞盖事故。

5、忌私自冷却

使用时有人私自在冷却阀门上提高重量,为的是使锅内的压力增大,擅自缩减制作的时间。

殊不知锅内压力的尺寸是有严苛的技术参数的,漠视这种科学设计,就相等用自己的生命打趣,就会导致锅爆人伤的严重后果,千万不能冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦开裂,绝不允许用其他金属物阻塞代替,应替换同种新件。

6、忌盛装过满

使用高压锅放食物原料时,容量不想多达锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得多达锅内容积的三分之二。

7、忌中途开盖

在加热过程中,决不可中途开盖,免得食物传出烫人。在末证实加热之前,不想取下重锤或晶闸管装置,免得喷出食物伤人。应在大自然加热或强迫加热后才能开盖。

8、忌不看火候

使用高压锅很注重火候,特别是在无法大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出相当大的“嘶嘶”声时,就可以减少炉温,使限压阀维持轻的嘶嘶声,直到烹饪完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。

电压力锅使用过程中注意事项

1、使用前首先要检验排气管孔是否通畅,然后将食物放进锅内,但食物不得多达锅容量的4/5。然后将锅盖盖上,按锅盖上箭头所示“关”的方向,旋转锅盖,直到两手柄几乎重叠为止。

2、合盖后,见有蒸气平稳地从排气管内排泄时,再将限压阀扣在排气管上。在限压阀上,不得加到其他重量,更无法用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间,说明书上有明确规定,应严苛掌控。无法随意加长,以免再次发生事故。

3、开盖前,锅内如有气压时,应进行加热降压。可以大自然加热,也可以向锅上倒凉水强迫加热。然后,取下限压阀,当排气管不再放气时,再按锅上箭头所示“开”的方向(即逆时针)旋转,开启锅盖。

4、做稀饭时,当限压阀放气抬起时,应立即将锅移出火外,避免喷饭喷汤,阻塞气阀,发生爆炸。

5、易溶塞孔洞,要保持清洁。当洞口的易溶金属脱下时,应自行替换,绝对无法用其他东西代替。

6、用后随时洗涤擦干,锅盖应反置放锅体上而不想和锅体合在一起,防止密封胶圈变形,使用时漏气。

7、锅内不应长久放存碱、盐、酱油等,以防腐蚀。残余食物粘在锅体上,可用温水洗净,进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。

8、锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损毁锅的密封,丧失压力锅的作用。端锅时要将主副把同时端起,减低锅把两端的受力,避免锅把损毁。

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