电饭煲的工作原理
1、电饭是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这时电热线是由自动开关掌控。
2、发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升到103℃时，则丧失磁性，不再受永久磁铁吸引。
3、当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。
4、当锅内的饭沸腾后，锅内的水就慢慢降低。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃下降。当升到103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下滑，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，维持饭的温度在70℃大约。
电饭煲故障检验
1、先在锅里放人一杯凉水，插上电源，按下加热(煮饭)按钮开关，看指示灯亮否?若命令灯不亮，说明了电源线、指示灯电路或开关掌控部分有问题。这时要先查电源线内芯有没有老化折断的地方。特别是在是煮粥时溢出的米汤更容易落到插脖子，常常会造成电源插头与插销接触不良。
2、水能加热，说明了电加热盘是好的;水无法加热，说明了电热盘有故障。据修理统计资料，电热盘经常出现故障的概率较高。
3、随着锅内的水温大大下降，当水底有小气泡向上冒时(水温大约在70℃大约)，用手将按钮开关向上抬起，看指示灯是否亮、灭，辨别保温开关工作是否正常。正常状态是，指示灯从亮一灭，过几分钟后，又照亮一点燃，并大大反复。如果指示灯仍然照亮或仍然点燃，则是保温开关(或称恒温器)出了故障。
4、之后按下按钮开关，让锅里的水之后加热，由70℃下降到100℃，水蒸气开始冷却，当几乎冷却干后，温度下降到103±2℃时.便会听见“咔嗒”一声响，限温器很快截断电源，指示灯旋即点燃，这说明了限温器工作正常。如果锅内的水冷却干后，在1分钟大约听见“咔嗒”声，指示灯也不知点燃，说明了限温器出了问题。
电饭煲常见故障修理
故障一：插上电源插头，电源保险丝立刻熔断
1、电饭煲电源插座内进水或米汤，导致短路。这种情况可以将插座内吹干水分后之后使用;
2、电饭煲电源插座或插头由于长年使用，其表面老化导致短路。这种情况可用细砂纸将其表面碳化层磨掉，并用酒精擦干净。就可之后使用
故障二：煮好饭后无法保温
此故障有可能是保温开关的常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，导致触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲无法保温。此时可用细砂纸将触点表面清扫干净后，镀上一层锡。若仍不保温可替换保温开关。
故障三：煮煳饭
此故障有可能是保温开关的常闭触点烧结粘在一同，虽然饭早已煮好，限温器也跳下，但保温开关仍在之后给发热管通电，饭就煳了。此时可用小刀把触点分开，然后用细砂纸将触点表面清扫干净。
故障四：煮夹生饭
此故障一般是限温器内的永久磁环磁力弱化导致的。此时可拆开电饭煲的限温器检验磁环是否脱落、吸力如何。若永久磁环脱落则必需替换完全相同型号的限温器;若吸力减少，可调节限温器上的调温螺钉，每次调节1/4圈，调节一次试煮饭一次。
故障五：命令灯不亮，发热盘不发热
经常出现这类故障，先检验电源线的插头是否是接触不良。如果确认不是电源接入问题，那么，在检验电饭煲超温熔断器是否熔断，如果熔断应先检验是否是盛饭内胆底部变形或有米粒在盛饭内胆的底部与发热盘表面导致离空使磁钢试验温度不精确，导致发热盘温度过高而把熔断器熔断的原因。要先解决问题好到底以上的问题才能换上好的熔断器才可。
故障六：外壳漏电
大家都明白，电是危险的，如果经常出现电饭煲漏电现象，千万不能马虎大意。经常出现漏电，首先，我们要检验电源线的接插头有水珠，用纸巾抹干净插头或用电吹风吹干才可;其次，检验发热盘的接电极的铁脚有铁锈，用刀片或砂纸把铁锈清扫干净再用绝缘胶密封才可；然后，要注目内部电荷的绝缘线绝缘破裂搭在金属外壳上;最后，看看外壳与接地线之间腐蚀接触不良或松脱。
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