蒸汽咖啡机的原理
咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽无法通过小孔泄压，使高压腔内的压力远大于大气压力，于是水沿着水管下降，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)。
蒸汽咖啡机的特点
蒸汽咖啡机是通过蒸汽将咖啡粉提取出来，煮出来的咖啡相对于泵压式咖啡机会淡一些，且没有油脂沫，其蒸汽喷头可以制作卡布奇诺、拿铁等必须奶泡的咖啡。
此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱，主要依赖水在高温情况下产生的蒸汽而产生咖啡，这类产品煮出的咖啡味道较滴漏咖啡壶浓烈，较适应对咖啡口感要求很高的人士使用，此类商品一般都兼具打鲜奶的功能，可以自己动手制作“卡不琪诺”。
蒸汽咖啡机的品牌
1、德龙蒸汽咖啡机
德龙ESAM4200S咖啡机咖啡豆或咖啡粉亦可限于，使用最新宁静型综合咖啡加工器具，有13种加工设置。想要随时品味的归属于您自己香浓咖啡，也许这款德龙全自动咖啡机esam4200s是个不俗的自由选择!
2、柏翠蒸汽咖啡机
柏翠是专业的西式厨房电器品牌，在咖啡器具领域的表现可圈可点。这款PE3360意式咖啡壶，半自动，必须自己加工咖啡豆，不锈钢机身，看上去上档次，核心功能是5BAR的蒸汽流体，可以较慢提取咖啡中的精华，两个独立的温度系统，可单独掌控水温和蒸汽温度，从而确保对咖啡的适度提取，从实际的结果来看，咖啡表面会有一层薄薄的CREMA(油脂)，香味浓烈，正是意式咖啡的反映。其他配备有滤空直径的不锈风滤网，确保咖啡口感细致，专业的温杯区。消声器清洗，便利做清洁。
3、华讯仕蒸汽咖啡机
这款咖啡壶看上去比较便宜一些，机身和机内使用的塑料件较少，不那么上档次，不过身体健康是有确保的，使用的是食品级的PS料，304不锈钢奶泡嘴，0.25MM的304不锈钢滤网，核心材料是跟主流产品大概。蒸汽压力和温度控制跟主流产品稍有差距，但也能煮出一定的油脂，比较其便宜的价格而言，对要求不高的朋友还是蛮有吸引力。
蒸汽咖啡机的使用方法
1、开上下壶，下壶煮沸，水位不想多达壶侧的安全孔。
2.带孔的容器加满细加工的咖啡粉，略为压紧抹平，放入下壶(自己准备尺寸适合的滤纸或者绒布盖在上面，降低咖啡渣)，盖上带孔的减压盖板，放上垫圈，拧上上壶，就可望已开始加热了。
3、咖啡液析出后，上壶内的进口开始只冒气，并扑扑响，就已完成了。
4、洗涤水槽、托盘、咖啡匙、咖啡粉杯(有单双杯自由选择)。
5、水槽内装干净的饮用水或纯净水后放进机器内。
6、将咖啡粉放入咖啡粉杯内用咖啡匙压紧(最喜欢口味醇厚些就压更紧些)，咖啡粉杯放进卡槽卡紧。
7、开启开关按钮，待指示灯不闪后才可按下出水钮。
蒸汽咖啡机的清洁维修
1、每日下用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用保守不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身(留意抹布不能太湿，清洁剂更不能直接喷于机身上防止多余的水和清洁剂渗透到电路系统，风化电线导致短路)。
2、每次制作已完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内(留意：此时不想将手把嵌紧)按清洗键并大约晃动手把以浸泡蒸煮头垫圏及蒸煮头内侧的咖啡渣。
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