意式咖啡机和美式咖啡机的区别之讲解
意式咖啡机
一般来说具有锅炉产生热水，将热水冷却到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓烈，且会有乳化的油脂，一般来说称作意式咖啡或浓缩咖啡。意式咖啡机分很多种，一般商业用的来说，最普通的就是单锅炉，再来还有双锅炉，还有多锅炉，当然价格也跟着变贵，除了一般的电子掌控开关，还有拉拔式的意式咖啡机，种类各有千秋。商业用的从一台四、五万到四、五十万都有，种类不胜枚举。
美式咖啡机
一般来说分成上下两层，使用时将事前加工好的粉状咖啡豆放到配有滤纸或金属滤器的下层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个隔开的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度大约并慢慢地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流向下方的咖啡壶内。另该种咖啡机除了可以烹饪咖啡外，还可以泡茶。
意式咖啡机和美式咖啡机的区别之提取压力
意式咖啡：高压提取
意式咖啡机使用高压热水通过咖啡粉槽，提取出咖啡。因为今天的意式咖啡机都使用气泵提高锅炉内的压力，以达到提取出cream所需的压力，所以又称泵式咖啡机。而以前较老的意式咖啡机则必须手动推展压杆为锅炉涡轮，又称拉霸咖啡机，今天拉霸咖啡机的价值更主要反映在其观赏性，使用上的便捷性和咖啡的口感都不相上下泵式咖啡机。
美式咖啡：常压提取
一般通过美式滴滤壶来煮，有一点与意式咖啡机类似于，美式滴滤也是使热水通过咖啡粉槽，提取出咖啡。但区别在于热水是常压的。
意式咖啡机和美式咖啡机的区别之其它方面
1、美式咖啡机，没有压力，冲出来的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。无法做别的花式咖啡。
2、意式咖啡机，有一定的压力，可以用压力作出有非常厚的咖啡油的ESPRESSO咖啡。有些原味浓缩咖啡，可以配奶，做拿铁，配奶泡，做卡布奇诺。及其它花式咖啡。
3、价格上：美式咖啡200元大约就非常不俗的质量了。意式咖啡机，价格从700-10多万不等。
两种咖啡机的常见问题处理
意大利咖啡机的常见问题处理
1、咖啡太淡：本咖啡机是意大利专业蒸汽咖啡机，是归属于意式咖啡器具，上面的刻度是按照意大利咖啡粉的浓度来设置的，而意大利咖啡粉是很浓的，煮其它浓度较为低的咖啡粉时，调节咖啡粉和水的比例才可获得较为浓烈的口感，譬如把咖啡粉轻压加满后，煮咖啡到刻度2的位置才可;
2、咖啡温度太低：开启电源后，要等出水口出来的水烫了后再装咖啡粉进去，或者开启盖子加热，等里面的水快开的时候再盖上盖子，这样出来的咖啡口感就较为烫口了;
3、开启电源后旋即就出水：这归属于正常情况，因为咖啡机锅炉十分密封，加热后水和里面的气体会膨胀，就会把水给压出，等出来的水烫了后才可煮咖啡，或者开启煮沸口的盖子加热，可以防止该现象。
美式咖啡机的常见问题处理
1、咖啡太淡：水和咖啡粉的比例不对，必要提高咖啡粉的量就可以了，下面的玻璃咖啡壶Min的刻度是2杯量，必须咖啡粉4-6勺;
2、.咖啡温度太低：美式咖啡机由于原理的关系，在提取咖啡的过程中会损失很大部份的热量，所以导致咖啡温度不高，可以先不作咖啡粉，直接在水箱中加水煮一会，等滴到玻璃壶里面的水热了再新的按照煮咖啡的步骤开始煮，也可以直接在水箱中加热水煮;
3、咖啡粉没有几乎提取：现磨的咖啡都是有渣的，在滤网中只剩的那些咖啡粉就是咖啡渣，而且数量不会降低，如果咖啡粉有部分还是干的话，可以在放咖啡粉的时候把咖啡粉堆成倒锥形，最低的部位在中间，这样有利咖啡粉的提取;
4、不出咖啡：检验开关指示灯是否亮，如果不亮，请检验插座电源，然后检验玻璃咖啡壶是否盖上盖子，并装在咖啡机中，在咖啡机工作的时候，必需依赖玻璃壶上面的盖子顶开活塞，咖啡才会成功从滤网中滴到咖啡壶里;
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