电烤箱烤猪边排
用料：
猪边排1块，排骨酱3汤匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，胡椒面0.5茶匙，花椒粉0.5茶匙(可免职)，高度酒2汤匙。
作法：
1、排骨处理好后，用一大碗，放进排骨和配料(一)，用手加热均匀分布，并均匀分布的按摩下，然后放进一大盒，盖上盖子放到冰箱过夜或一天;
2、准备烤时，再用手将排骨稍按摩下，使酱料能均匀分布在整块排骨，在烤盘上放锡纸铺好，平铺好排骨;
3、再用另石头锡纸盖上，目的是在烤让排骨时水分不冷却而使排骨熟透，先烤25分钟，400-450F;
4、烤排骨时可腾使出，将配料(二)放到一小碗，加热均匀分布成碗汁;
5、烤够时间后，掀去表面的锡纸，倒盘底的汁在另一小碗(此汁不想浪费，可用来炒菜、焖土豆等);
6、将排骨拿起来，放个网架在烤盘上再将排骨放到架上面，两边涂满配料(二)碗汁，背后朝上，放上烤箱中层烤，用Broil功能(上火)，200F，烤5-10分钟，烤时要开烤箱灯，人也不想走太完，此功能很更容易把东西烤糊，要经常观察，察觉开始糊时，第一时间抽出食物;
7、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面;
8、再在表面涂上碗汁，放进烤箱用Broil功能(上火)200F，烤3-4分钟，抽出，再涂一次碗汁，再烤3-5分钟，如果实在烤得不够，可稍延长时间。
电烤箱烤北京烤鸭
用料：
冷藏鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺。
作法：
鸭子解冻备，去毛清扫干净。鸭子剁掉脖子以上部分。锅中放入凉水，放进大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(没有不必放)，料酒。下入鸭子，大火烫。把调料的所有东西放进一个大碗中，兑入清水制成调汁。把鸭子放进调料汁里洗净一夜。
烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的转动扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子尺寸而定，建议1.5小时-2小时大约。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来提高颜色。
芝士焗生蚝
用料：
生蚝、马苏卢比芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量。
作法：
1、生蠔开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后抽出备用；
2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后重新加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蚝肉上；
3、随后再洒满芝士，入烤箱180度10分钟大约，焗至芝士上色才可。
蜜汁烤翅
用料：
鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉(可选择)少许。
作法：
1、把鸡翅放到一个较为深的碗里，加料酒，生抽(1：2，加一同能到和鸡翅齐平的高度)，盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，油炸一个小时；
2、烤箱预热175度，鸡翅放进铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜；
3、再放进烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄才可。
盐烤虾
用料：
虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量。
作法：
1、虾洗涤，去除头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用；
2、将虾用葱、姜、料酒拌匀油炸10分钟；
3、用竹签将虾串好，撒上盐、黑胡椒；
4、烤箱预热200度，烤15分钟才可。
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