电压力锅使用前的准备

1、盛物勿超量是很最重要的一点。锅内压力产生时,完全没有安全缓冲空间。之后加热,压力随之升高,引发发生爆炸。按厂家说明书要求,锅内食物无法多达总容积的2/3,但我指出最好不多达1/2最好。

2、每次加盖之前,都要细心检验锅盖中心排气孔是否通畅。如对光看到亮,吹气也不畅,毫无疑问阻塞了,一定要排除阻塞之后才能加盖。加盖后,较科学的方法是先不作限压阀,待加热排泄锅内冷空气后,以中心孔均匀分布冒热气为标准,再第一时间再加限压阀。

3、加限压阀之前,同样要检验限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔通畅会冒气。若阻塞,可用细铁丝捅通之后再用。最好不必高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫能够堵死中心孔和限压阀疏气孔,祸害就会酝酿其中。

4、煮物开始用大火,上气后转用小火。使用高压锅时,不想偷懒。有的人最喜欢一边用高压锅煮食物,人却很短时间远离厨房,对使用中的高压锅状态不理解,不免事发。

电压力锅的使用方法

1、开盖。电压力锅的锅盖使用外旋盖,先用手握紧锅盖手柄,顺时针方向转动锅盖至限位边,然后向上提起。

2、抽出内锅,将食物和水放进内锅中。食物和水不得多于内锅高度的1/5,也无法多达内锅高度的4/5;水底易膨胀食物不得多达内锅高度的3/5。如果是蒸米饭的话,大豆和水的比例为1:1.2才可,可以将食指放进去,水没过第二关节为最佳。

3、将内锅放进外锅内。先把内锅及发热盘抹干,外锅内及发热盘表面不得放进杂物,然后将内锅放进外锅内,大约轻轻转动内锅,确保内锅与发热盘接触较好。

4、合盖。先检验下密封圈是否已放进锅盖内侧钢圈上,然后用手大约转动一下密封圈,使它自由均匀分布摆放在钢圈上;盖上锅盖,然后逆时针转动锅盖到扣合位置,并听见“咔嚓”扣合声。

5、摆放好限压放气阀,将限压放气阀拨到“密封”位置,并检验浮子阀是否掉落。在未加热前,浮子阀是掉落的。

6、插上插座,接通电源,待升压灯亮了之后,根据实物类型进行按钮自由选择,如:蒸米饭只需按下煮饭键才可。

7、食物蒸熟之后会自动放气,待其指示灯表明为黄色保温状态时,不想立刻拨到限压放气阀放气,大自然加热到浮子阀掉落后才能放气,否则粘性液体会在排气管喷出。另外,也可用湿毛巾敷在锅盖上加快降压。

8、待锅内气体全部释放出之后,拔下电源插头,用手握紧锅盖手柄,顺时针方向转动锅盖至限位边,然后向上拿起锅盖,才可取用。

电压力锅使用注意事项

1、使用前要排查

使用电压力锅时,首先要严肃检验排气孔是否通畅,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣阻塞。若使用过程中被食物阻塞,则应将锅移离火源,强迫加热后,清洁气孔才能之后使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。

还要检验橡胶密封垫圈是否老化,橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,必须第一时间更新。

2、上下手柄要重叠

锅盖的手柄一定要和锅的手柄几乎重叠,才可放在炉子上烹调食物,否则会导致爆锅飞盖事故。

3、无法另行冷却

使用时,有人私自在冷却阀门上提高重量,为的是使锅内的压力增大,擅自缩减制作的时间。殊不知锅内压力的尺寸是有严苛的技术参数的,漠视这种科学设计,就相等用自己的生命打趣,就会导致锅爆人伤的严重后果,千万不能冒这个险!

另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦开裂,绝不允许用其他金属物阻塞代替,应替换同种新件。

4、忌盛装过满

使用电压力锅放食物原料时,容量不想多达锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得多达锅内容积的三分之二。

5、中途不能开盖

在加热过程中,决不可中途开盖,免得食物传出烫人。在末证实加热之前,不想取下重锤或晶闸管装置,免得喷出食物伤人。应在大自然加热或强迫加热后才能开盖。

6、看好火候

使用电压力锅很注重火候,特别是在无法大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出相当大的“嘶嘶”声时,就可以减少炉温,使限压阀维持轻的嘶嘶声,直到烹饪完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。

7、不想用锐器铲刮

同电饭锅一样,电压力锅用后一定要第一时间清洗,特别是在检验安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,要维持锅的外观清洁不想用锋利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。

8、大自然放气后再开盖。

在开盖前,要确认锅内没有气压时,再拿掉、限压阀,确保锅内无气压时才能开启锅盖,或可以强迫用冷水加热,让锅内降压,等锅身无气体排泄时,才能开启锅盖。

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