温热型饮水机
温热型饮水机使用时，按下加热开关，电源为“保温”指示灯提供电源，作通电命令。同时，电源分为三路：一路构成加热回路，使电热管通电加热加剧;另一路为“加热”指示灯提供电压作加热命令。当热罐内的水被加热到设定的温度时，温控器触点断开，截断加热及加热命令回路电源，“加热”指示灯点燃，电热管暂停加热。当水温下滑到设定温度时，温控器触点接通电源回路，电热管新的发热，如此周而复始地使水温维持在85-95℃之间。
温热饮水机电路中为双重保护元件，当饮水机超温或再次发生短路故障时，超温保险器自动熔或手动复位温控器自动断开加热回路电源，起着保护作用。超温保险器是一次性热保护元件，不能复位，等排除故障后按原型号规格替换新的超温保险器，再用手按手动复位温控器的复位按钮，触点闭合便可新的工作。
半导体冷热饮水机
按下制冷开关后，交流电压经电源变压器降压、整流器二极管作全波整流器以及电容滤波后，输出直流电压供半导体致冷组件制冷和风机排风，同时，制冷指示灯照亮。由于直冷式冷热饮水机不设自动控温，因此开机后制冷指示灯常亮。
按下加热开关，加热指示灯亮，电热管发热，热罐内的水加剧。当水温知到设定温度时，温控器触点断开，自动截断加热电源，加热指示灯点燃，电热管暂停加热。当水温下滑到设定温度时，温控器触点闭合，自动接通加热电源，加热指示灯亮，电热管发热。尔后重复上述过程，使水温在85-95℃之间维持恒温。
压缩式制冷饮水机
当按下压缩式制冷饮水机制冷开关，制冷绿色指示灯亮，压缩机重新启动运营，将蒸发器中已吸热气化的制冷剂蒸汽吸回，并随之压缩成高温、高压气体，送至冷凝器，经冷凝器向外界空气中风扇冷凝成高压液体，再经毛细管节流降压流向蒸发器内，吸收冷胆热量而使水温下滑，然后被压缩机吸回。如此循环，达到降温的目的。当水温随时间降至设定温度时，制冷温控器触点断开，制冷绿色指示灯点燃，压缩机停转，转至保温工况。断电后水温渐渐上升，当升至设定温度时，制冷温控器触点动作闭合，接通电源绿色指示灯亮，压缩机运营。如此循环，将水温掌控在4-12℃之间。
按下制热开关，加热电路接通，红色加热指示灯照亮，电热管发热，当水温升到设定温度时，自动复位温控器动作，截断电源，红色加热指示灯点燃，转至保温工况。断电后水温渐渐下滑，当降至设定温度时，温控器触点动作闭合，接通电源，红色加热指示灯亮，电热管再度发热加剧。如此循环，将水温掌控在85-95℃之间。该类饮水机中保险器温度保险丝以及手动复位温控器是保护装置，当电路经常出现短路、过载时自动熔断或断开电路，起着安全保护作用。
家用饮水机的禁忌
1、放置
饮水机不应放到厨房有的朋友指出，厨房是饮食之源，放饮水机还不是天经地义的事情，哪有什么不适合的。殊不知厨房本就是水火既济之地，且面积受限，饮水机放进去，一不小心就会经常出现与灶台比较的情况，五行相克，难免会对主人的身体健康、运势等产生不利于的负面影响。
2、风水
风水理论中有“水主财”的众说纷纭，对家居中的水也有诸多的注重。从风水角度而言，饮水机安放门前，外面的气流易冲击财运，形成财运飘浮不定之象。饮水机不应摆放在卧室内有的朋友为了饮水便利，在卧室也放置饮水机，只不过这个是很不合理的。
3、安全
首先，卧室作为休憩之地，放置的电器越多越少，才不至于让电器的电磁辐射对人体导致负面影响。其次，饮水机本身具备水、火两重五行属性，是活水，这在风水上的作用就更加显著，对人的负面影响也极大，最后饮水机不应离冷风机、空调、电扇等。
家用饮水机的注意事项
1、应使用合格的电源插座，且电源插座应可信接地，接地线无法与暖气管、煤气管、自来水管等相连接。如果电源软线损毁，须用与机器完全相同规格的电源线并由修理人员去替换。
2、饮水机应水平摆放于干燥、阴凉、通风的水平地方，远离高温、易燃易爆物品，防止日晒，不适用作有可能有水喷溅的地方或者户外使用。只适合室内使用，机器背面应距墙15厘米以上。在使用过程中，切勿让儿童嬉戏饮水机水龙头，以免烫伤。在夜晚或人较长时间离开了时，应关闭电源。
3、若饮水机不慎“干烧”，手动复位温控器将会断开，在您证实“干烧”故障并截断电源后，用手轻按该温控器上的小按纽，该温控器才可新的闭合。如果您具备这方面的经验，请与修理人员联系处理。在首次使用或长年停止使用后再度使用前，用户应付饮水机进行浸泡处理。
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