对于天天烧菜、做饭的人来说,就算家中没有厨房,也毫无疑问会有一个灶具,一日三餐都是用它做的,家中的重要性就不必多说了。可今天市场里的灶具款式、功能特别多,即使你是个会做饭的“大厨”,如果不理解各种功能的用处、区别,也难以选到称心如意的产品。这里把各种功能给大家讲一下,在自由选择灶具时,你也可以确切明白自己要什么,看得懂说明书啦。

1、灶眼数量――根据家庭成员数量、做菜多少要求

灶眼数量要求同一时间内可以进行几种饭菜的烹调。如果要做的饭菜较为多,蒸饭、煲汤、米饭、爆炒……要一同操作,那灶眼的数量大自然是越多越好。

单眼灶具:只有1个灶眼,每次只能烧一种食物,合适单身、独居的人使用。

眼睛灶具:2个灶眼,是今天市场里的主导产品,大多数家庭都在用,两个炉火的功率有的完全相同,有的一大一小。

三眼灶具:3个灶眼较为合适最喜欢煲汤的家庭,不会因煲汤时间太久负面影响其他事情。

多眼灶具:4个及4个以上,合适人口多或善于烹调的家庭用。

2、安装方式――和厨房整体风格、预算有关台式灶具:款式老,价格便宜,放在台面上,安装便利,不牵涉到二次进风的问题,但卫生死角多,清扫起来较为困难。

嵌入式灶具:可直接嵌入到台面上,简练明白,便利清扫,只是对安装、功能设计要求较为高,价格比台式产品贵。

一体式灶具:是一种将灶具、脱排合二为一的新型产品,做饭时不会令油烟四溢,更为环保、整洁,市场里产品不多,价格也很高,所以使用它的家庭比较少些。

3、进风方式――对燃气的自燃是否充份有负面影响

燃气能否充份自燃,与空气是否充裕有相当大关系。灶具的进风方式意指空气的供给途径。如果进风很差,造成燃气无法充份自燃,会经常出现黄焰、黑灰,提高一氧化碳的废气,负面影响家人身体健康;而好的进风可以协助燃气充份自燃,既节约燃气能源、降低做饭时间,又保证家人的安全、身体健康。下进风:是指空气从炉头下方转入,协助燃气充份自燃。一般台式灶具都是下进风。

上进风:是指空气从炉头缝隙间转入,一般这种灶具的炉头很高,但在高温自燃时,燃气还是难以充份自燃。

全进风:也叫立体进风,是将上进风、下进风的特点合二为一,需要让燃气自燃的更为充份,是目前大多家庭选产品时较为注重的方式。

4、点火方式――关系到使用时的舒适度、便利度除电磁灶常使用触摸式开关,大部份灶具都是旋钮式点火。较慢、精确的还击,能让人操作起来更顺手。电子脉冲式:是较为老式的开关方式,一般燃气灶都使用这种点火方式,使用方便、较慢,但必须电池做电源,还得常常替换电池。

压电陶瓷式:是新技术,点火的成功率会与环境湿度有关,经常要按住开关一会才能打着火。最大的优点是不必须替换电池,但缺点就是经常要打很久才能还击。

【注:用管了电子脉冲点火的朋友经常用不惯压电陶瓷点火,嫌它使用时较为困难。因此国内一些知名品牌在制造灶具时,会两者兼顾;而出口品牌的灶具多使用压电陶瓷点火。】

5、面板材质――和用户爱好、电工屋风格、其后清洁、使用寿命连接

不锈钢面板:是市场里常用的主流材质,更容易与其他电子设备在风格、质感上呼应,但要尽可能选整块不锈钢板一体成型的,否则有缝隙,难清扫。比起于其他两种材质,不锈钢面板易产生划痕,最好不想用钢丝球进行清扫。

钢化玻璃面板:更合乎电工屋时尚前卫、简练流畅的家庭使用,比其他两种材质更容易显脏,也便利擦洗。只是钢化玻璃会有3‰的自爆率,当遇上尖锐物品、内含杂质或骤冷骤热时更容易自爆,选前最好多做考虑到。

陶瓷面板:陶瓷面板没有玻璃面板美观,却比不锈钢面板硬度高、耐擦洗,是介于二者之间的产品。市场里这样的灶具产品比较较少,用的家庭也不多。

6、保护装置――直接关系到家人的身体健康、安全

自动熄火保护:对于嵌入式灶具来说,这是国家的标准要求。因为它的使用条件特殊,在使用过程中更容易不慎熄火的事,有了熄火保护装置可以在点火点燃后自动截断气源,防止燃气泄漏,保护了家人的安全、身体健康。

煤气外泄报警:一旦再次发生煤气外泄,灶具可自动发出轰鸣,对于忘性大的朋友,或房龄较老的家庭都较为限于。

“童锁”:有些小朋友们会在家长不留意时用手碰触到灶具,更容易再次发生烫伤或燃气泄漏的事,于是一些品牌在设计、制造灶具时加到了童锁、防碰触等功能、装置。

7、燃气来源――自由选择适合的灶具

外国一般使用的是天然气,且有统一标准。国内主要有天然气、液化气、煤气三种燃气来源,所以灶具也会有有所不同的针对性。购置产品前,要先理解小区里使用什么燃气,以免买错产品。

天然气/液化气/煤气:这三种燃气的纯度、热值、压力有所不同,有些老款、小品牌灶具只合适使用其中的一种或两种,所以货一定要选对。三气通用:同时可以适应三种燃气的使用,能满足大多家庭的使用市场需求,市场里这样的产品早已更加多了。

电磁灶:主要依赖电磁烧菜、做饭,虽不必燃气,但也是近几年较风行的灶具形式。有些大牌产品常把它和燃气炉头放到一同制成新型的一体灶具转售,价格要比普通燃气灶具贵很多。

8、热流量――会负面影响作出食物的口感

灶具的热流量值越高,加热能力就越强,炒菜做饭时火力也会越猛。一般家用灶具的热流量在3.4―4.2发电机组间,自燃比较平稳。自由选择时主要看家人的饮食习惯,大部份家庭用3.8发电机组大约的产品就充足了。

9、保修时间――与品牌售后服务有关

灶具的热流量在3.4―4.2发电机组间,自燃比较平稳。自由选择时主要看家人的饮食习惯,大好的灶具要用5―10年,差的有可能1、2年就会有这样、那样的问题。归根结底还是和产品的选材、制造技术有关。有所不同品牌的灶具,保修期也有所不同,大家购置时最好告知确切。

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