按用途分成食物准备、制取、烹调、储藏和厨房公共卫生五类;按安装的方式可分成独立式、普通嵌入式和全嵌入式三种，按工作原理分成电动、电热两类，其中电热类又分成电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。
食物准备类还包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等。
食物制取类还包括挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器(雪花器)等。
食物烹调类还包括气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器(多士炉)、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅等。
储藏类还包括电冰箱、消毒碗柜、红酒柜等。
厨房公共卫生类还包括洗碗机(洗碟机)、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机(抽油烟机)、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。
选购技巧
目前，在市场上有各种品牌和各种造型的吸油烟机。怎样才能选购到一台性能与价格都较为理想的吸油烟机来维持室内环境清洁舒适度，是每个打算购置吸油烟机的消费者所关心的。明确选购时应特别注意以下几点：
1、标志：还包括两个方面内容——吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标示其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果吸油烟机有灯光灯泡，在灯座上或灯座附近还应标示使用的灯泡的最大功率。同时每台吸油烟机都附送中文使用说明书，以协助消费者安全使用。在说明书中应印有吸油烟机与炉灶上烹饪器具的支撑面的最小距离、禁令炉火直接烤制吸油烟机等。
2、结构：吸油烟机在结构设计上应考虑更容易有效地清理积聚起来的油脂和污垢，应尽可能做到外壳表面平滑平坦。一般来说吸油烟机需固定在墙壁使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有适合的装置将其固定在墙壁，同时这种装置应由难以行进或难以变形的金属做成。
3、消费者应根据自己厨房的尺寸和油烟的多少来自由选择适合的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，生产工艺细致，但它没有相当大容量的集烟罩，适合空间相当大、油烟不是很多的现代化厨房;深型吸油烟机造型美观，与其他款式的吸油烟机比起，广泛具备风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具备的结构有利吸排油烟，适合油烟较少、空间相当大的厨房;薄型吸油烟机外形轻盈美观，占用空间小，适合小型的厨房;而亚深型吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合空间和油烟适中的厨房。
4、自由选择售后服务好的生产者和经营者。一般的情况下，应选购知名品牌的吸油烟机，这些企业具有素质很高的服务队伍、先进的制造技术和生产能力，不仅能制造较差质量的吸油烟机产品，还能提供优质的售后服务，解除使用吸油烟机过程中的后顾之忧。
5、消费者应根据自己的消费者能力来自由选择吸油烟机产品，购置时，可以用手去感觉一下吸油烟机周围漏不漏风，其风量大不大，如果不漏风并且风量大指出该吸油烟机的吸油烟的能力强;也可以直接感觉吸油烟机的噪声尺寸，特别是正面的噪声，并触摸外壳看是否转动，安静、运营稳定的吸油烟机是用户的首选。
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