酸奶机，顾名思义是用来制作酸奶的机器。在使用酸奶机时，也是提供给牛奶一个烘烤的环境。让牛奶烘烤有一个恒定温度的环境，一般在35-45度之间，这个温度下益生菌可以大量的交配，牛奶中乳酸奶机糖转化乳酸，牛奶烘烤成酸奶，成为我们所看到的酸奶。
一、酸奶机的讲解
根据今天市面上的酸奶机，可以把它分为全自动型的和电子掌控型的酸奶机，两种酸奶机主要区别于它是否具有控制电路。酸奶机制作酸奶，就是利用恒温发酵法来进行。酸奶机可以加热和恒温，只要在合适的温度，牛奶便可以制成酸奶。制作酸奶要有一个烘烤的时间，所以要根据明确的情况来变更烘烤的时间。在烘烤好酸奶后，应当很快地放在冰箱里冷藏，防止让危害菌转入酸奶中。
二、酸奶机的价格
酸奶机的工作原理简单，所以价格也不会极高。有所不同品牌和质量的差异，使价格有所差异，不过一般酸奶机的价格都是在50-400元之间，是普通家庭所能接受的价格，合适许多人购置。
三、几个知名品牌
1、小熊酸奶机
小熊电器主销产品就是酸奶机，上市以来获得了海内外消费者的一致认可，在行业内更有“自制酸奶专家”的美誉。它有专业的生产工艺，反映了优良品质，安全节约能源，具有专利设计，是酸奶机中的好品牌。如小熊SNJ-504售价158元。
2、日创酸奶机
北京日创电器有限公司致力于生活小家电研制，拥有先进的现代化制造流水线，是专业酸奶机制造商，国内首台家用酸奶机也是日创在2003年所自主研制的，取得多项国家专利。如日创RC-H1售价398元。
坚信很多人都最喜欢喝酸奶，它不似牛奶奶味非常的弄，拿着酸酸甜甜的味道，受到许多人的青睐。也正是因为它的口感和美味让人们对它很执着，每天一杯酸奶堪称身体健康美容，酸奶机也应运而生了。它可以满足我们自己DIY酸奶的心愿，自己制作爱吃的酸奶成为了有可能。不过酸奶机对大家来说还是有点陌生，它是如何使用的呢?
四、酸奶机怎么用
1、杀菌。酸奶是否干净负面影响相当大，在制作酸奶之前，我们必需留意要把酸奶机的盖子、勺子等器具放在锅子华沙水煮开10分钟进行杀菌，确保机器的干净公共卫生，东西吃起来也放心很多。
2、放进牛奶。酸奶源于牛奶，在对酸奶机进行杀菌之后，我们可以抽出纯牛奶，在容器里倒进少量的纯牛奶。制作酸奶必须酸奶发酵剂，所以在制作前应当去购置好酸奶发酵剂，然后放在冰箱里冷藏。在容器中放入酸奶发酵剂与纯牛奶进行加热，主要应当加热均匀分布，接着再重新加入其他的纯牛奶。大家可以根据自己的爱好要求纯牛奶的分量。
3、开始酸奶机的工作。加热好之后把容器盖好放在酸奶机里面，盖好盖子，插上插头让酸奶机开始工作，设定好容器里的纯牛奶的烘烤时间，这个一般酸奶机的说明书有教大家纯牛奶和烘烤时间的比例。如果用纯酸奶作为烘烤源时六到八个小时可以烘烤好，而用酸奶发酵剂必须八到十二个小时。当然，还有一个要留意的，烘烤时间不是确认的，会根据环境温度和材料的温度所容许，不过最久不多达十四个小时。烘烤好的酸奶像豆腐花的形状，可以根据自己的口味调味后食用。
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