烤箱做蛋糕是现代很多厨师自由选择的一种制作蛋糕的方式，很多朋友以为做蛋糕是一件很困难的事情，只不过烤箱做蛋糕十分的非常简单易学,家中有烤箱的朋友不妨试试如何利用家中的器材作出酥香的美味。下面就随小编看看如何用烤箱做蛋糕及烤箱做蛋糕方法讲解，以供大家参照。
事先准备
1)把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2)把榛子果仁放入烤箱内烤制12～15分钟，去皮(方法>>，保有1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与只剩的榛子果仁混和，放入食品加工机中。
3)把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒连糖放入玻璃碗内，重新加入粟粉。
5)蛋白放入金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，重新加入其余细砂糖之后拦打20秒，以后形成表面明亮的蛋白糖酱为止。
6)加到1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及加热，一手朝反时针方向转碗盆，只剩的榛子果仁茸分2次重新加入。
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
步骤
1、蛋黄和蛋清分离
2、蛋清华沙小小盐和白糖，用打蛋器打发
3、蛋黄华沙白糖、蛋糕粉和牛奶，加热均匀分布
4、往加热好的蛋黄里重新加入打发的蛋清，加热均匀分布
5、准备好装蛋糕的东西(家中工具稀缺，我这次用了蛋挞模
6、往每个小模子放入少量花生油，防止蛋糕粘壁
7、把加热好的蛋糕浆放入模子，整齐安放烤盘上
8、烤箱预热收，把蛋糕放入烤箱，180°烤约30分钟就行
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60mL.白糖60克,面粉90克,食油25mL
步骤
1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中重新加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状
2、蛋黄打散重新加入白糖20克之后打散，然后重新加入面粉、食油拌匀备用
3、将雪花状的蛋清放入蛋黄煳内拌匀
4、最将拌匀的蛋煳放入行进蛋糕模具内
5、转入烤箱分两步：①第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。②第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，抽出凉透才可
电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕
材料：低筋面粉80克(2/3cup)，鸡蛋100克(2个中等尺寸的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4cup)，细砂糖40克(1/4cup)，色拉油(无色植物油)30ML步骤
1、将细砂糖、蜂蜜放入大碗中
2、在碗中打进鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放到热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不想打圈加热，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。)
6、在拌好的面煳里放入30ML的植物油，也使用翻拌的形式加热均匀分布，成为蛋糕煳
7、把蛋糕煳放入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放进预热好190度的烤箱，烤焙1分钟大约，表面金黄色才可出炉
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