油烟中的主要成分丙烯醛，它不仅可对眼和呼吸系统刺激引发流泪、呛咳，而且还有可能再次发生结膜炎、上呼吸道炎、甚至支气管炎，并可有眩晕、失眠、恶心。有一些人在烹调过后却没有食欲，嗅觉迟钝、口渴、头晕，有眼、鼻、喉被刺激的症状。
为了防治厨房油烟对人身体健康的受损除了减少油烟，不油炸食物外，最重要的是要购置一款身体健康环保的吸油烟机。在选购油烟机时，我们最少要留意5个基本事项：
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1、看清楚其产品是否通过“CCC”证书，看其证书上的型号和产品上的型号是否一致，仔细分辨确切“ccc”证书是否准确。吸油烟机是国家规定的强制性证书产品，不经证书将对消费者的生命财产和安全导致严重威胁，所以不经证书不得制造和卖出。
2、防止走到油烟机功率越高吸烟者效果越好的误区。只不过，这是人们对吸油烟机的输入功率存有的一种误会。提高功率虽然可以提高风量和风压，相应的，随之产生的噪音也会增加，也更费电些。近年，吸油烟机的科技有了相当大的提升，比如老板的双劲芯系列，同时达到了功率小、吸排量高、无噪音、省电等功能，满足了很多用户的各种市场需求。
3、安装位置太高或太低。传统意义上的烟机，无论中式还是欧式大部份都是吊顶设计，受安装位置的容许，吸烟者效果都会有所负面影响。为了炒菜的操作便利，其安装高度一般均在700毫米大约;风机的有效地半径一般在400毫米大约，油烟在锅面产生后，会有一部分到处漫延，进而水污染厨房环境，不过不过担忧，自由选择市场上确实吸排量高的产品，可以减免油烟苦恼。
4、吸油烟机非常简单清洗才可。清洗吸油烟机是一件十分困难但又十分最重要的工作，因为清洗不利于，非常容易导致积油阻塞和吸烟者不畅，长年如此使厨房的清扫更为艰难。转入2010年，“免拆洗”、“双劲芯”早已渐渐成为优质吸油烟机的代名词，建议用户在自由选择吸油烟机时，不想信任所有的免拆洗，还是要优先选择业内技术领先和真实实力的品牌。
5、在炒菜时开吸油烟机，而在烧开水、煮饭时不开。吸油烟机的功能不仅仅是抽走烹调油烟，还可以避免燃气水污染(一方面是每次点火、熄火时外泄的燃气，另一方面是燃气在自燃过程中产生的废气一氧化碳等)，特别是石油液化气(它所含多种致癌物质，比烹调油烟更危害身体健康)。如果燃气灶两个灶眼同时使用半个小时，厨房内的一氧化碳浓度将达到100毫克/立方米，多达国家标准的10陪。同时还会排泄氮氧化物、粉尘等有害物质。链接：家庭装修九大雷区错误工程引起的悲剧
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