燃气灶具所谓燃气灶具，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又难以看到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。按气源讲，燃气灶主要分成液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分成单灶、双灶和多眼灶。
按燃气气种分：人工煤气灶具，天然气灶具，液化气灶具
按火眼数分：单眼灶具，眼睛灶具，多眼灶具
按结构分：台式灶具，嵌入式灶具，落地式灶具，组合式
按外壳材料分：全不锈钢(既燃气灶的面板，前板，两侧板(有的还包括后板和横梁)的用料均为不锈钢),玻璃面板,彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显尊贵,陶瓷面板。
选购技巧
选购技巧首先要确切自己家中所使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气，在购置之前一定要和导购员说确切自己家庭所使用的气种。消费者在选购时还应留意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，更容易变形;旋流火、红外线灶具的热效率比较很高，可节省燃气;带熄火保护装置的灶具安全性很高，当火焰被风或水点燃时，可以自动截断燃气;选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率很高;用户在使用家用燃气灶时，应先变更风门，使灶具自燃时的火焰为蓝色，明晰无连焰。
维修方法
燃气灶具的维修
1，灶具与气瓶需距离50-100kg，所使用的进气管不精于150kg，胶管不得触及炉体和从灶底穿越。专用的进气管一般一年半左右替换一次，避免因老化破裂而漏气，负面影响使用的安全。
2，熄火保护有效性检验，将炉具熄灭，自燃一分钟后，将火力调小，将火吹熄，离子感应式保护装置待熄火5秒后(热电式保护装置待熄火20秒后)，用明火试点而点不着时，说明了熄火保护装置有效地(安全型)。
3，每次灶具使用完毕后，关停灶具旋钮后，切记关停气源总开关。
4,定时清理灶具台面及周围，维持外观清洁，炉具与水台需有一定距离。
5，每周清扫一次火盖及火孔的污物，防止因污物阻塞火孔，导致回火，更容易使面板损毁。
6,定时替换电池(脉冲打火型)，因提供打火器及离子保护器同时使用，可使离子保护的速度更快，灵明度较高，故需四至六个月大约替换一次，但明确替换的时间需视顾客的使用频率而定。
消费者要留意如果灶具在调试后，依然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开了的现象)、回火(火焰在燃烧器内部自燃的现象)和火焰发黄的现象，则说明了灶具备质量问题。
使用钢化玻璃燃气灶注意事项无法用酸、碱清洁剂或铁刨等硬质物品擦洗，随时将溅落在灶面上的盐、醋、酱油、水擦净;定时清洁火孔，除去杂质和积碳，避免回火和黄焰;定时请燃气公司的专业人员对燃气灶、胶管等的气密性进行检验，降低隐患。
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