中式吸油烟机相对于欧式抽油烟机而言，只不过作原理大概，都是通过涡轮转动(类似于电扇的反向运转)把油烟导电到油烟口(专业术语叫“负压区”)，经过过滤网滑到接油杯里，另有极少量烟雾通过集烟罩(烟囱)排到户外。
中式油烟机简练轻盈，经济实惠。欧式油烟机则外观更奢华大气，但是价格稍高。引厨房面积很小的家庭主要选购“中式”油烟机，这类家庭更侧重性价比和实用性，目前市场上中式机的价格只是欧式机的三分之一大约，“中式”机经过多年的持续发展，技术早已非常成熟，集烟仓深度是普通欧式机的2.5倍，更利于子集下降的油烟，排烟效果方面更为理想。除此之外中式烟机的电机扇是横向直接面临吸进来的油烟，可以较慢将油烟排泄，不会存有油烟在集烟仓滞留和外溢的情况，所以油垢不会残留在集烟仓。
主要区别
相对于“中式”机经济实惠的特点，“欧式”机则在外形和功能方面有引人注目的优点，它的外观时尚，功能方面更为人性化，合适高端的用户群。记者在家电卖场找到，各品牌欧式的展出机显著少于中式机，也流经了更多的功能。
选购技巧
首先，我们排除了欧式抽油烟机。曾几何时，欧式抽油烟机以华丽的外表超越了中式机独霸天子的局面，夺得了消费者的注目，我也曾几次打主意要买欧式机。然而，许多亲友和柜台售货员都告知我，若论抽油烟效果，还是中式机好。因为中式抽油烟机是根据中国人炒菜油烟大的特点设计的，欧式的虽然好看，但不一定实用，而且价格很高。在许多人的说服下，我最终转变想法，要求购置中式机。
下一步，我就开始在中式吸烟机里挑选出适合的机型。中式抽油烟机千姿百态，感到眼花缭乱。有的配有大风机，但噪音大；有的配有两个风机，但内壁坚硬；有的内壁平滑，但效率不高。挑来挑去，我走进了一个误区：并非风机功率越高，抽油烟效果越好。有的风机不仅耗电量高、噪音高，而且安放机器内壁的正中间，实质上单位排风量非常大。就像一个人唱歌，尽管嗓门大，却不会用气，不懂技巧。
最后，我们看上了一款抽油烟机，它虽然功率不是最大，但摒弃了传统的单一由下往上的吸气方式，两面风扇放射式拓展吸风空间，据称这种设施实现了大风量和超静音的完美融合，将集气效率提升了30%。而且，这种机型外壁全是不锈钢外壳，内壁摸起来平滑，不会形成油垢。
好产品都有个好价钱。我们走遍市场找到，这款机型是中式抽油烟机里最贵的，但还是卖给了它。然而，这种机型知道像材料里讲解的那样吗？或许，只有用短暂以后才能下结论；或许，抽油烟机对避免油烟非常起要求作用，只有常常打扫清洗厨房，才是避免油烟的显然办法。
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