蛋糕是很多人都最喜欢的一种食物，每次路经蛋糕店阵阵香味都能把肚子里的馋虫勾引出来，不过对于家中有微波炉的吃货朋友来说，自制蛋糕可不是什么难事。那么，你明白用微波炉做蛋糕的方法大全吗？微波炉蛋糕作法多样化，多用鸡蛋、奶油等材料制作，是家庭制作的好自由选择。家里无烤箱，用微波炉做蛋糕，便利，快捷，耗时短，吃着也不会上火哦！下面我来为大家整理了用微波炉做蛋糕的方法大全，朋友们经过很多次告终而从中总结出的经验。在这分享给吃货们，让你们也能自己动手作出味道鲜美、安全放心的蛋糕哦！
微波炉做蛋糕的方法大全
材料：
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（不必加），色拉油10g，白醋2-3滴。
1准备四个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，记住一定要分好，蛋清里面无法有蛋黄哦，下面你就明白为什么了。
2把低筋面粉80g和5g泡打粉混和好，要留意加热均匀分布，这样可以避免面粉内的颗粒，可以利用打蛋刷来拜托。
3往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混和在一同，进行加热均匀分布。
4把面粉和泡打粉混和好的面团放入蛋黄混合液中，然后加热均匀分布为止。
5将配有蛋清的碗中加入适量白醋，这样蛋白就更容易起泡，然后加热均匀分布，作好用打蛋器，用筷子会较为累，效果也没那么好。
6蛋清起白沫后重新加入一些糖之后加热，等蛋清变白膨胀之后再重新加入一部分糖，这个糖的量，看个人情况而定哈，然后之后打到蛋清的泡沫发起来且较为细才可。
7蛋清打下后可以分2~3次重新加入到蛋黄混合液中，加一次加热均匀分布后加上，留意无规律的来回加热，无法只是顺着一个方向加热，确保面筋，然后直到加完蛋清且加热均匀分布。
8把准备好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一层食用油，然后放入之前加热好的材料，把容器在桌子震几下，这样可以把大的气泡赶出来，效果会更佳些。
9开启微波炉，放入装好的蛋糕材料，把微波炉火力调到中高档，时间五分钟大约，如果时间到了开启看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟才可。
10用微波炉手套把容器抽出来，然后把倒扣在盘子上，香喷喷的蛋糕就已完成了，泡上一杯茶就可以开餐了。
用微波炉做蛋糕中的小秘诀
1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更佳。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开，将巧克力液体混和在蛋糕中。
3、如果做的红枣味蛋糕，要将红枣洗涤去核，然后打碎让在蛋糕混合液中。
4、最好有搅拌器，手工必须费相当大的力气去加热蛋糕，而且不一定能使蛋糕显得柔软。
如何用微波炉做蛋糕爱吃
有很多的人用微波炉做蛋糕不顺利，是有很多原因的，小编告知你用微波炉作出美味的蛋糕，要特别是在留意以下几个步骤。
1、打出合格的蛋白
很多妈妈体现没办法作出美味的蛋糕，纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了，各位妈妈一定要留意。
（1）先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会提高打发的难度。
（2）打打蛋白之前可以先在蛋白盆里重新加入一小勺盐，这对打发蛋白很有协助。如果家中有自动打蛋机的话就比较非常简单，打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就充足。
如果靠手工来打蛋白，那么小编用亲身经历告知你，这是一个十分花费体力和耐力的工作，必须最少3根筷子，竖直插入蛋白里，一刻不停的打，直到有泡沫的过程，大约必须5分钟。
（3）将蛋白打出泡以后，将你准备的砂糖的1/3重新加入蛋白内，之后打……打到蛋白起来较为均匀分布的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这有可能要3分钟。
（4）重新加入只剩的砂糖的1/2，打吧……带回蛋白早已发白，这时的蛋白还是可以看见细细的小泡泡，但是早已变为半流质的了。这时你挑起蛋白时，蛋白会大滴的流下，这大约要4分钟。
（5）最后把只剩的砂糖全放进盆内，之后打，直到蛋白早已变为半胶质的了。再打一会，你就可以随便将蛋白播到盆子的饰演，它是不会流动的，就像一团棉花糖，筷子放进去都不会倒掉，这叫干泡”，最合适做蛋糕。
大功告成，今天你拥有了一个顺利的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远处了。
2、自由选择适合的面粉
做蛋糕的面粉要自由选择低筋面粉，还要过筛。因为高筋面粉粘力大，弹性好，做出来的蛋糕不会膨胀，口感特别紧实，不会有蛋糕松松软软的口感。
3、自由选择准确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕，自由选择大火5分钟才可。也可以开始时大火2分钟，中火2分钟。
根据自己微波炉的功率多试二次，最后成品应当是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己之后成熟一下。
放凉到温温的时候最爱吃。
微波炉做蛋糕的材料
微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料毫无有所不同，主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。
其中制作时，鸡蛋的蛋白和蛋黄必须分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满著了空气，这样蛋糕才能疏松。而蛋黄只不过是黏稠剂，加蛋黄的蒸熟特别平滑，黏度均匀分布。
另外，在打发蛋白的过程中，可以重新加入少许食盐。蛋白遇盐，氯化钠能引发分子立体结构部分毁坏，使其性状再次发生转变，把蛋白由原来的液态状变成液体。所以加盐有助蛋白打发。
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