厨房设备配件的选购[工程材料]1.灶台的选购灶台是厨房设备中不可缺少的配件,自由选择灶台首先要根据厨具电子设备的设计,厨具灶台的设计有嵌入式和台式,如果是嵌入式设计,只能配备开关在顶面的灶具,如灶台为台式,则选择开关在前面的灶具才能与整个厨具的设计相匹配。购置处具时,要严苛把好质量关,因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制订有管理制度,因此,要购置有制造许可证厂家的产品,要审核产品的质量检验报告和质量合格证。选购灶具时,应明确检验其点火系统是否安全可靠、自燃系统是否自燃充份、热量调节是否灵活性、排泄废气中一氧化碳含量是否低于0.05%。购置灶具时,请到专业商店购置,以免购置冒充产品,配备灶具,最好委托厨具制造企业代办。,2.水盆的选购水盆是厨房设备中不可缺少的配件,是实现洗净功能最基本的电子设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然很高,但使用起来很便利,所以只要面积容许,应尽可能配有双槽水盆。购置水盆时,应观察其原料质量,不容许有沙眼、裂纹等显著质量缺失,水盆的槽沿应原料光滑、完整,无毛刺,无粗糙,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米大约。购置时要留意水盆的规格尺寸需与洗净柜或台面上的位置尺寸相一致。3.抽油烟机的选购抽油烟机是已完成厨房设备烹饪功能不可缺少的设施产品,抽油烟机主要有立式和平卧式两种立式抽油烟机较平卧式抽油烟机有高吸排烟能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点,排烟能力比平卧式高30%以上,排污率达95%,特别适合在厨房、餐厅一体化的厨房设备上使用。自由选择何种形式的抽油烟机,购置前应与厨具生产厂家协商好,在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸设计灶台上方的吊柜。
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