现在是电器时代，家里的许多用具都由电器代替了。高压锅也是如此，高压锅的发明者为我们带给了许多的便利。高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明者。它以独有的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的毁坏也较为大。压力锅别看它只能炖食物，但却还是能作出十分不俗的食物。那么，你明白高压锅菜谱有哪些吗？高压锅使用方法是怎样的呢？吃货们有福咯！下面我为大家整理了高压锅菜谱大全，感兴趣的朋友们不妨进去理解下吧!
高压锅菜谱有哪些一、高压锅使用方法1
开盖用手握紧锅盖手柄，顺时针方向转动锅盖至限位边，然后向上。
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抽出内胆将食物和水放进内锅中，食物和水不得多达内锅高度的4／5；水底易膨胀食物不得多达内锅高度的3／5；食物和水不得多于内锅高度的1／5。
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将内胆放回锅内放进前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放进杂物；放进后，大约轻轻转动内锅，确保内锅与发热盘接触较好。
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合盖检验密封圈是否已放进锅盖内侧钢圈上；用手大约转动一下密封圈，使它自由均匀分布摆放在钢圈上；盖上锅盖，然后逆时针转动锅盖到扣合位置，并听见“咔嚓”扣合声。
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检验放气阀摆放好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检验浮子阀是否掉落（未加热前浮子阀是掉落的）。
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接通电源，升压灯亮如果不设置保压时间，升压灯亮一会儿点燃，保压灯亮，处于保温状态。
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根据食物设定保压时间电压力锅是传统电饭锅和高压锅的升级换代产品，它融合了压力锅和电饭锅的优点，使用弹性压力掌控，动态密封，外旋盖、偏移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹饪、压力连续可调，解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的隐患；其热效率远大于80％，省时省电（比普通电饭锅节电30％以上）。电压力锅的确是一个较为实用的烹饪器具。它具备其它烹饪器具无法比拟的优势，能满足方面的烹调必须，能较慢、安全、自动实现多种烹饪方式，其节约能源、营养的特性是现代人执着的方向。从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。
高压锅菜谱有哪些二、高压锅菜谱大全1、无水蘑菇红烧肉
注料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30mL），老抽2汤匙（30mL）。
作法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切，蘑菇洗干净。将所有用料放进电压力锅内，按时15―20分钟，香喷喷,蘑菇红烧肉出锅。
2、红焖肉炖土豆
注料：五花肉（1000g）、土豆（两个）
配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
方法：将切好的五花肉放进锅内。再将土豆连同配料一同放进锅内，需要放水。翻一下搅均才可。
注：17分钟－20分钟佐佑。
3、番茄牛腩
注料：牛腩（两斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根）
配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
方法：首先把切好的牛腩放进锅内，不必放水。放进土豆、胡萝卜及同配料，翻匀才可。35分钟佐佑。
4、水煮活鱼
注料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒
方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，证在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一同放进锅钟。加盐（少许）料酒（少许）放水不想多达4／5。
注：25分钟－30分钟佐佑。
5、蒸地瓜
注料：地瓜1斤
配料：水100mL
方法：将地瓜洗涤放进锅内重新加入水，盖上盖调往米饭档工做，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
6、排骨煲仔饭
注料：排骨（精排500g），大豆（300g）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽
方法：将排骨洗涤，放进压力锅钟，加入适量调料，自由选择排骨键，大约15分钟。开盖放进洗好？大豆，加入适量水，自由选择米饭类，大约15分钟佐佑，造做完毕后，才可排气食用。
7、红烧鸡脖仔
注料：鸡脖仔八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油
方法：鸡脖仔切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放进少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖仔放进锅钟炖至变色，放进糖、老抽、白醋等配料不煮沸。盖锅盖调到“肉类／鸡”键。
8、西红柿鸡蛋汤
注料：鸡蛋2个、柿仔1个
配料：盐少许、味精少许、香油少许
方法：将内胆钟放入水，按下汤键，待水开后，泄压，开启盖，放进柿仔。待水再度开后，将鸡蛋搅均，偷偷放入锅钟。当第三次开锅后，放进配料，才可食用。
9、大骨棒汤
注料：大骨棒壹个
配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗涤，连同配料一同放进锅内加热。自由选择汤类键。时间为30－60分钟佐佑。本汤本味，不腻、养分高。
10、天下第一鲜
注料：鲫鱼、羊肉片
配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一同放进锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它维持沸腾型态。再放进羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放进胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
注：全过程25－35分钟，工做时间按照食物多少而定。
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