1、生肉类先清洗再存放在
鲜肉买下后，最好先用清水稍加浸泡，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再放进保鲜盒或保鲜袋中，放进冷冻室。
2、蔬果买下后先筛选、再处理
首先筛选出哪些蔬菜不合适放到冰箱里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，第一，这类蔬菜一般都具有泥土，直接放入冰箱会水污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和留存来说，也不应放到冰箱中，比如小油菜放到冰箱里不仅叶片会更慢腐坏，还有可能由于酶和细菌的作用，分解亚硝酸盐。
3、运用保鲜盒和保鲜袋
有所不同种类的食物在存放在时，最好放入保鲜袋中，分开摆放。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的留存时间长短也是受限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也有可能变质，会对冰箱导致一定的水污染。
4、冰箱要分区管理工作
想要让冰箱内较长时间保持清洁、一目了然，食物必需分区摆放。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的最大杀手，放之前要留意，有汤汁的要放到深底的碗盘中，以免汤汁渗水;绿叶蔬菜无法过夜;奶制品或酱类食物一旦汴京，存放在时瓶口一定要拧紧。
1、面包
家里吃没法的面包装在盒内，放到冰箱里，其作用与除臭剂相同。
2、小块生面
将蒸馒头时只剩的一小块生面放到碗中，放于冰箱冷藏室的最上层，可维持冰箱2～3个月没有异味。
3、纯棉毛巾
用一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放到冰箱下层网架边，毛巾上的微细小孔可导电冰箱中的气味。过短暂将毛巾抽出用温水洗涤，晒干后还可使用。
4、柠檬
将柠檬切成小片，摆放在冰箱的各层，可去除异味。
5、橘子皮
取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗涤揩干，集中放进冰箱内，3天后，开启冰箱，清香扑鼻，异味全无。
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