中华美食，源远流长。光说烹调方式，那就煎炸炒煮炖好几种，每一种都能作出经典美味。所以，既然夏日厨房那么热，干脆换个烹调方式好了。虽然食材与其他季节一样非常丰富，但烹饪方法就要清爽许多。
把爆炒菜改为蒸菜、炖菜，就需要闻油烟了。把红烧改为清炖，或者把红烧改为煮熟之后蘸调料汁食用，味道一样十分好，在灶台前的时间却可以降低为零。把炒蔬菜改为凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能降低营养素损失。这些烹饪方式的变化，还能降低食材受高热的机会，降低各种致癌物质的产生，可以说是一举两得。
不仅美食烹调的方式多样化，今天厨房烹调蒸煮美食的器具也是花样繁多。厨房的热大都来自热油和明火，降低这两样经常出现的机会，厨房的情况就会好很多。
电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加极少一点水，混进各种调料，清炖也好，红焖也好，它都能搞定，只是调料有所不同而已。只需二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变为美味的炖菜。夏日人们消化液分泌较为少，排泄能力有所下滑，而压力锅炖的肉质地坚硬，吃起来也特别更容易排泄。
再说到电蒸锅，不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后，略为拌一点调味汁，就充足美味了。豆浆机也不仅仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。
这些厨房器具的经常出现，给解决问题夏日厨房高温难度提供了不错的方法。一年四季都吃炒菜，是时候换个胃口了，或许从此开启一片新的天地。
羊毛无法逮着一只薅，做菜也别光看着肉类食物。人用餐注重营养平衡，肥肉青菜一个都无法少。到了酷热的夏天，应当降低油脂和肉类，提高多种颜色的蔬菜，这是夏日做饭的原则。
这样的食材配合会提供更好的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过，也要留意另一方面的问题：由于主食和肉类的降低，蛋白质和B族维生素的摄入量相当严重下滑，人们更容易感觉疲惫无力，食欲不振，抵抗力下滑，并且因为缺少钙供给，在盛夏也特别更容易经常出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长于供给这大类营养素，它含优质的蛋白质，非常丰富的钙，还有除维C之外的12种维生素。而且，与肉类、鱼类比起，奶类食用起来更加便利。
通过上面几个方法，不仅能有效地解决问题夏日厨房做饭太热的难题，而且还能吃到有所不同平时的美味。在舒适度身心的同时，也获得了营养的补充。
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