家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生还包括食品卫生、餐具公共卫生、储存公共卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具公共卫生，厨房的公共卫生与否和人的身体健康有相当大关系洗碗水底放几片柠檬皮（还可再加点橘子皮，或滴几滴醋），能避免碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时提高瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可几乎消失。
妙用巧除厨具、餐具腥味
用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4-5个小时后，这些污迹将会一抹而去。
安泊厨柜
妙用巧除锅垢
如果锅底发黑，放点柠檬皮煮沸在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且维持很短短暂不再水解。
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