如今人们受身体健康饮食观念负面影响，很多人在酒店餐饮场所聚餐时都会使用杀菌餐具，虽然如今的杀菌行业有些恐慌，但是大型的酒店餐饮场所都有自己的专属杀菌场所或电子设备，这就用到了消毒柜，但是如果消毒柜的使用方法不准确的话，对餐具的杀菌也起不到应有的作用。那么，接下来小编入大家讲解消毒碗柜使用方法及消毒碗柜维修技巧。
消毒碗柜使用方法
1、消毒柜要“干用”
使用加热杀菌的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度下降至120摄氏度，才能达到杀菌之目的。但是里面红外线加热管的电极有可能因为湿润而水解。所以如果餐具洗净之后还有水滴就放入消毒柜，造成柜内的电器和金属元件更容易受潮，并且水解，更容易烧坏灯管等部件，这样就更容易缩减消毒柜的使用寿命。
2、消毒柜要常通电
消毒柜可代替普通碗柜，可起着保护洁净碗筷不被二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性较为好，但是如果里面的红外管长年不发热，柜子里的湿润空气不第一时间排泄，附着在餐具上的霉菌同样会滋生细菌，危害人体身体健康。因此，如果把带水的餐具放进消毒柜内又不常常通电，这样会造成电器元件及金属表面受潮水解，易烧坏管座或其他部件，缩减消毒柜的使用寿命。
3、餐具材料要自由选择
餐具放进消毒柜之前要留意：塑料等不耐高温的餐具需摆放在消毒柜下层的臭氧等低温杀菌箱层内，切忌放进高温消毒柜杀菌；对于陶瓷和耐高温玻璃类材质的餐具可摆放在使用高温红外线杀菌的下层里。留意：花花绿绿的具备彩釉的陶瓷不适合摆放在高温杀菌层内杀菌，因为部分彩釉颜料中含油铅、镉等重金属，若遇上高温就更容易溢出，这些有害物质更容易在高温调停下分解成出来水污染餐具。碗、碟、杯等餐具应竖直放到层架上，最好不想叠放，以便通气和尽早杀菌。
4、位置放置要科学
消毒柜放置位置也很最重要，一般离墙距离不少于10kg,需摆放在干燥通风的地方最好，杀菌时不想开门，这样杀菌效果才不会严重影响，杀菌已完成后，最好过短暂再抽出餐具最好，一般来说是10-15min。每次杀菌完毕，建议第一时间关闭电源，或拔下电源插头。
消毒碗柜维修技巧
1、常通电：虽说消毒碗柜的密封性较为好，但是如果里面的红外管长年不发热，柜子里的湿润空气无法第一时间排泄，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体身体健康。因此，不想把带水的餐具放进消毒柜内又不常常通电，这样会造成电器元件及金属表面受潮水解，在发热管管座处更容易经常出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩减消毒柜的使用寿命。
2、要“干用”：使用加热杀菌的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度下降至200至300摄氏度，才能达到杀菌之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很更容易因为湿润而水解。所以如果餐具洗净之后还有水滴就放入消毒柜，造成柜内的电器和金属元件更容易受潮，并且水解，更容易烧坏灯管等部件，这样就更容易缩减消毒柜的使用寿命。
3、要自由选择餐具材料：塑料等不耐高温的餐具直接摆放在消毒柜的下层的臭氧低温杀菌箱内，对于陶瓷和玻璃类材质的餐具就摆放在消毒柜的下层使用高温红外线杀菌。留意的是花花绿绿的具备彩釉的陶瓷无法摆放在高温消毒柜内杀菌，因为彩釉颜料中中海油铅、镉等重金属，若遇上高温就更容易溢出，这些有害物质更容易在高温调停下分解成出来水污染餐具。
4、放置要科学：消毒柜放置位置也很最重要，一般离墙距离不少于750px,摆放在干燥通风的地方最好，杀菌器件不想开门，这样杀菌效果才不会严重影响，杀菌已完成后，最好过短暂再抽出餐具最好，一般来说是10-15min。每次杀菌完毕，都要第一时间关闭电源，或拔下电源插头。
5、要定时将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
6、确保每天将消毒柜通电运营一次，这样既可以确保消毒柜的公共卫生，又可以加长使用寿命，不必的时候应做断电处理。
编辑总结：关于消毒碗柜使用方法及消毒碗柜维修技巧就讲解到这里了，期望对大家有所协助。想理解更多相关知识，可以注目网资讯。
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