酒店厨房炉灶维修保养方法

经常打理,避免油渍太多;平时使用时注意不要把水浇到高温的炉口——会使炉口炸裂,维修时会有很高的费用。

厨房炉灶一般保修多久

看是那个品牌的。每个都不一样

厨房炉灶位置怎么摆放

1、在洗碗池、水龙头旁边不可以放炉灶,也不可以将炉灶放置在洗碗池、水龙头对面的位置。安置炉灶的时候,切记不可将其悬空,一定要落在实处。这里面也有一个说法,这样更加接地气,有利于财运亨通。从另一个角度来说,这样更符合安全规范,可以避免不必要的安全隐患发生。

2、在空间不足的情况下,很多人都选择将炉灶放置在阳台上,这样的摆放是错误的。炉灶放置在阳台上,或者摆放在窗户旁,就会受到风的影响,会影响炉灶产生的火势。从安全角度来说,这不利于环境安全;从风水角度来说,这会影响家里的财运。

扩展资料

厨房灶具的选择技巧:

1、灶眼数量——根据家庭成员数量、做菜多少决定

灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多,蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒等要一起操作,那灶眼的数量自然是越多越好。

单眼灶具:只有1个灶眼,每次只能烧一种食物,适合单身、独居的人使用。

双眼灶具:2个灶眼,是市场里的主导产品,大多数家庭都在用,两个炉火的功率有的相同,有的一大一小。

三眼灶具:3个灶眼比较适合喜欢煲汤的家庭,不会因煲汤时间太久影响其他事情。

多眼灶具:4个及4个以上,适合人口多或精于烹饪的家庭用。

2、安装方式——和厨房整体风格、预算有关

台式灶具:款式老,价格便宜,摆在台面上,安装方便,不牵扯到二次进风的问题,但卫生死角多,清理起来比较麻烦。

嵌入式灶具:可直接嵌入到台面上,简洁明白,方便清理,只是对安装、功能设计要求比较高,价格比台式产品贵。

一体式灶具:是一种将灶具、脱排合二为一的新型产品,做饭时不会令油烟四溢,更加环保、整洁,市场里产品不多,价格也较高,所以使用它的家庭相对少些。

3、进风方式——对燃气的燃烧是否充分有影响

燃气能否充分燃烧,与空气是否充足有很大关系。灶具的进风方式就是指空气的供应途径。如果进风不好,导致燃气不能充分燃烧,会出现黄焰、黑灰,增加一氧化碳的排放,影响家人健康;而好的进风可以帮助燃气充分燃烧,既节约燃气能源、减少做饭时间,又确保家人的安全、健康。

下进风:是指空气从炉头下方进入,帮助燃气充分燃烧。一般台式灶具都是下进风。

上进风:是指空气从炉头缝隙间进入,一般这种灶具的炉头较高,但在高温燃烧时,燃气还是很难充分燃烧。

全进风:也叫立体进风,是将上进风、下进风的特点合二为一,能够让燃气燃烧的较为充分,是多数家庭选产品时比较偏重的方式。

4、点火方式——关系到使用时的舒适、便捷度

除电磁灶常使用触摸式开关,大部分灶具都是旋钮式点火。快速、准确的开火,能让人操作起来更顺手。

电子脉冲式:是比较老式的开关方式,一般燃气灶都采用这种点火方式,使用方便、快速,但需要电池做电源,还得经常更换电池。

压电陶瓷式:是新技术,点火的成功率会与环境湿度有关,常常要按住开关一会才能打着火。最大的优点是不需要更换电池,但缺点就是常常要打很久才能开火。

对于天天烧菜、做饭的人来说,就算家里没有厨房,也肯定会有一个灶具,一日三餐都是用它做的,在家的重要性就不用多说了。可市场里的灶具款式、功能特别多,即使你是个会做饭的“大厨”,如果不了解各种功能的用处、区别,也很难选到称心如意的产品。

5、面板材质——和用户喜好、家装风格、日后清洁、使用寿命相连

不锈钢面板:是市场里常见的主流材质,容易与其他设备在风格、质感上呼应,但要尽量选整块不锈钢板一体成型的,否则有缝隙,难清理。相比于其他两种材质,不锈钢面板易产生划痕,最好不要用钢丝球进行清理。

钢化玻璃面板:更符合家装时尚前卫、简洁明快的家庭使用,比其他两种材质容易显脏,也方便擦洗。只是钢化玻璃会有3‰的自爆率,当遇到尖锐物品、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆,选前最好多做考虑。

陶瓷面板:陶瓷面板没有玻璃面板美观,却比不锈钢面板硬度高、耐擦洗,是介于二者之间的产品。市场里这样的灶具产品相对较少,用的家庭也不多。

6、保护装置——直接关系到家人的健康、安全

自动熄火保护:对于嵌入式灶具来说,这是国家的标准要求。因为它的使用条件特殊,在使用过程中更容易发生意外熄火的事,有了熄火保护装置可以在点火熄灭后自动切断气源,以防燃气泄露,保护了家人的安全、健康。

煤气泄漏报警:一旦发生煤气泄漏,灶具可自动发出轰鸣,对于忘性大的朋友,或房龄较老的家庭都比较适用。

“童锁”:有些小朋友们会在家长不注意时用手触碰到灶具,容易发生烫伤或燃气泄露的事,于是一些品牌在设计、生产灶具时添加了童锁、防触碰等功能、装置。

7、燃气来源——选择合适的灶具

国外一般使用的是天然气,且有统一标准。国内主要有天然气、液化气、煤气三种燃气来源,所以灶具也会有不同的针对性。购买产品前,要先了解小区里使用什么燃气,以免买错产品。

天然气/液化气/煤气:这三种燃气的纯度、热值、压力不同,有些老款、小品牌灶具只适合使用其中的一种或两种,所以货一定要选对。

三气通用:同时可以适应三种燃气的使用,能满足多数家庭的使用需求,市场里这样的产品已经越来越多了。

电磁灶:主要依靠电磁烧菜、做饭,虽不用燃气,但也是近几年较流行的灶具形式。有些大牌产品常把它和燃气炉头放在一起做成新型的一体灶具出售,价格要比普通燃气灶具贵很多。

8、热流量——会影响做出食物的口感

灶具的热流量值越大,加热能力就越强,炒菜做饭时火力也会越猛。一般家用灶具的热流量在3.4—4.2KW间,燃烧相对稳定。选择时主要看家人的饮食习惯,大部分家庭用3.8KW左右的产品就足够了。

9、保修时间——与品牌售后服务有关

灶具的热流量在3.4—4.2KW间,燃烧相对稳定。选择时主要看家人的饮食习惯,大好的灶具能用5—10年,差的可能1、2年就会有这样、那样的问题。归根结底还是和产品的选材、生产技术有关。不同品牌的灶具,保修期也不同,大家购买时最好询问清楚。

参考资料:百度百科-灶具

厨房炉灶维修步骤酒店厨房炉灶维修保养方法

厨房炉灶怎么改造

食堂厨房炉灶改造,

只要牵涉到燃气设备如管道加长、

缩短、移动等,

事前要报备燃气公司。

厨房大理石台面开裂了怎么维修

这个最好是找厂家维修最好,修过之后的大理石是很难看出修补的痕迹。

厨房大理石台面开裂处理方式

1.若是没有垫条部份,需要在修复前需要做好对于台面受力区的维护,然后从新加入垫底部份,若是垫条、垫板问题问题,也是在做好台面维护以后,在进行这种材料的改换或者者是加固。

2.先选择一样色彩的材料,依照裂痕的大小切成细缝,在用胶水粘合在裂痕处,较落后行总体打磨。台面开裂修复对于手艺请求较高,建议仍是请专业的师傅进行修复。

扩展资料:

橱柜门板决定厨房装修的风格,台面则直接影响人类的饮食健康。作为厨房的主体,人类的一切饮食活动都由此展开,所以,台面的选择显得尤为重要。目前市场上主要流行的材质有石英石、人造石、不锈钢、天然石、以及日渐端倪的实木材质。

台面保养注意

1.不要将高温物体直接或长久搁放在台面上,直接从灶台或烤箱、微波炉中取下来的热锅、热壶或者其他温度过高的用具等都会给台面带来损害。请使用带橡皮脚的锅支座,或在台面上放一块隔热垫。也不要用冷水冲洗后马上用开水烫。

2.操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面,以免产生划痕。无论选择何种台面,都应在砧板上切菜料理食物,除了可以避免留下刀痕之外,损伤刀锋外,还能做到更好的清洁卫生。

3.台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水,防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅,影响美观。

4.严防烈性化学品接触台面,如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、亚甲基氯化物、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触,立即用大量肥皂水冲洗表面。

5.化学物质的侵蚀,对于很多材质来说是不允许的。例如,不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈,因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。

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