酸奶机主要功效是什么？当然就是制作酸奶，同时还有另外一个功能就是做米酒。用酸奶机怎么做米酒呢？这是好多人拥有酸奶机都想制作的方法，只不过制作米酒的原料就两种，糯米和酒曲，米酒营养与黄酒相似，乙醇含量低。米酒所含多种氨基酸，对人体是有益的。米酒是一种所含十几种氨基酸的就，它是由糯米和酒曲制作的，米酒中的几种氨基酸是人体无法制备但是又必需必须的，那么用酸奶机怎么做米酒呢？今天我就给大家介绍一下酸奶机做米酒的方法吧！

用酸奶机怎么做米酒

酸奶机做米酒的方法一、在用酸奶机制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净，洗净12小时大约，最好是晚间7点淘洗好米洗净放在第二天下午9点。

酸奶机做米酒的方法二、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟大约，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭蒸熟的时候，就把糯米饭立刻放入到事前准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不想米饭太粘，作出的米酒清澈，第二也顺便较慢降温。

酸奶机做米酒的方法三、当糯米饭的温度降至可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放在糯米里的时候要加热均匀分布，等一切都弄好的时候，就可以把加热有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。

酸奶机做米酒的方法四、最后就是设定酸奶机的烘烤时间，就可以等候米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜较为适口，反正挺好吃的，如果之后烘烤多达4天以上，酒精度会渐渐升高，这时，早已没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多大会头的，而且后劲很强。

酸奶机做米酒的注意事项

在制作米酒的时候一定要先把酸奶机用开水进行杀菌，在放酒曲的时候要多放一些酒曲，那样有利降低烘烤时间。清洗糯米饭的时候，一定要用凉开水，无法用生水。烘烤时间越久，酒精度就越大。看完小编的酸奶机制作米酒的方法，有酸奶机的朋友也可以动手做一下吧。

小贴士

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁症健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果更佳；

3、米酒需要协助血液循环，增进代谢，具备补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；

4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效；

5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用；

6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能沉淀其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，加热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能去除食物中的异味；

7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化化学反应，分解芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹调中广为人们使用。西方人最喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独有，被中国人首先找到并巧妙地加以使用不无关系。

酸奶机的种类

目前市面上酸奶机的种类很多，但大体可分成全自动型和电子掌控型等两大类。

全自动型：适合功率的加热组件来掌控温度，由于没有控制电路，通电后可直接加热。

电子掌控型：这种类型的酸奶机在机器内部加油多种控制电路实现对温度、时间等的掌控。并掌控加热电路的通断。

酸奶机工作原理

酸奶机工作时主要是使用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在合适的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动烘烤自动冷藏，美味的酸奶变制作顺利，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都负面影响酸奶的口感。

关于用酸奶机怎么做米酒 酸奶机做米酒的方法与注意事项_搭配常识就介绍到这里了，希望可以帮到有需要的朋友，如果您想了解更多装修知识，可以继续关注电工屋哦。