喜欢吃面包的朋友有没有想过自己用烤箱烤面包呢?下面小编告知大家烤箱烤面包的作法,面包的制作方法。喜欢动手做的朋友一起来看看吧。

一、烤箱烤面包食材

主料:面粉450g;酵母16g

二、烤箱烤面包的方法

1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混和在保鲜盒中,加热均匀分布。

2、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒摆放到阴凉处烘烤8~12个小时,这很最重要,面包纹路和风味就全靠这次较长时间烘烤了,一定无法偷懒哦。

3、将只剩的300克面粉,12克酵母,30克盐放进一个容器中,把12小时前烘烤好的面也放进这个容器中。

4、接下来就是加热了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家中没有电动的也很非常简单,用筷子加热就行,电动搅拌器加热3分钟才可,用筷子必须加热十分钟大约。

5、用一条湿毛巾遮住容器,等20分钟。

6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会略为有一点粘手。

7、下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水放入一个盘子里,把盘子放进烤箱底部。

热水有两个作用,一个是维持烤箱的暖和,可以加快面团的烘烤,另一个是维持烤箱内的湿润,避免面团表面过干。

8、将面团放进烤盘中,留意烤盘上涂一些油,避免面团粘上烤盘,将烤盘放进烤箱中,进行二次烘烤。

9、烘烤大约持续两个小时,当面团变小到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。

10、下面就该开始揉面了,揉面无法太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食。

11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼。

12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形。

下面将一个湿毛巾盖到面团上,等候10分钟。

这次用你的指关节把面团再度压平,把面团压成面饼。

这次通过挤压把面饼再度挤压成面团。

接下来用手轻轻的放在面团上,旋转面团,直到面团可以轻松的在手里旋转。

将面团放在撒有玉米面的烤盘上。

在面团上盖上一条干毛巾,等候一个小时。

这一步是可以自由选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉重新加入200克水底搅匀,涂抹在面团上。

用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。

如果不划开这几道口子的话,烘培时面包的外壳会制止面包变大,变柔软。

最终,我们可以开始烤了,烤箱底部仍然要放进一个配有水的浅盘,上火烤制,调往200度,烤一个小时,抽出配有水的浅盘,关掉烤箱,等候30分钟就已完成了。

三、烤箱烤面包注意事项

和面尽可能用纯净水,饮用水中所含氯,会抑制酵母的功效,饮用水浸泡也可以蒸发掉其中的氯,但一定要加热后再用。

最后的30分钟一定无法心急,否则面包会塌下去的,前面的希望就白费了。

盐是必需的,它可以调节烘烤的面团。

关于面包的制作方法的相关信息就为大家讲解到这里了,期望这篇文章对大家有所协助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦,我们会尽早为您答案。

关于烤箱烤面包的做法 面包的制作方法_建材常识的内容我们在上文做了详细介绍,希望这些介绍能对您有帮助,如果您想了解更多装修知识,可以继续关注电工屋哦。