什么是电饭煲？如何使用电饭煲？
什么是电饭煲？
电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能改变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具备对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能，今天早已成为日常家用电器。常用的电饭锅分成保温自动式、定时保温式以及新型的电脑掌控式三类。
电饭煲的使用方法：
1、如何省电使用？
电饭煲是家用电器中的耗电量大户，若使用、维修失当，就会使耗电量大幅提高。那么该如何节电呢？
(1)做米饭时最好将米淘净在清水中洗净15分钟大约，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
(2)充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关停电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，回应锅中米饭已熟，这时可关停电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟大约。
(3)电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5~6分钟，而电饭锅则需20分钟大约。
(4)避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压少于其额定值10%时，则需加长用电时间12%大约，用电高峰时最好别用或者少用。
(5)维持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不第一时间清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水底，用较坚硬的布擦拭，直到外露金属本色光泽为止。
(6)内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应维持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会负面影响内锅底部的较好接触，应第一时间矫正才好。
2、准确使用方法：
电饭煲有2种：一种是保温式自动电饭煲，当饭蒸熟时即自动保温；另一种是定时式自动电饭煲，按用膳时间自动控制烧饭。准确的使用方法是：
(1)电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度100℃感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时，有水之后沸腾，温度不会多达100℃，感温磁钢不会失磁，所以一直通电。根据这一自动断电原理，我们在使用时（煮粥、煮汤、下饺子等时）就应掌控浸泡时间，无法等其自动断电。蒸馒头可在内重新加入一杯半至两杯水（电饭煲本身备有塑料杯），放进铝蒸板，铺干净湿布，然后放好生馒头，加盖，通电约30分钟，煲内水蒸干时自动断电，焖5分钟后开煲，蒸出的馒头疏松鲜美。
(2)煲内米饭保温时间长了，下层会再次发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。米饭在25-40℃范围内，宜细菌交配而变质。但电饭煲保温温度控制在65±5℃，所以不会变质。但定时式电饭煲，夏日煲内生米存放在时间过长会发出酸味。
(3)内煲底与电热板表面是互相相符的球面体，使用时两者必需密切接触，保证较好的导热性，所以不想用内煲直接淘米。内煲放进时应大约行进一下，使内煲放准，放平。无法用其他铝锅代替内煲使用，这不仅浪费用电，还会损毁电热板。
电饭煲的使用规范：
1、煮饭、炖肉时应有人看管，防止汤水等外溢流向电器内，损毁电器元件。
2、轻拿轻放，不想常常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后更容易再次发生变形，内胆变形后底部与电热板就无法不错相符，造成煮饭时加热不均，易煮夹生饭。
3、使用电饭煲时，留意锅底和发热板之间要有较好的接触，可将内锅大约旋转几次。
4、饭蒸熟后，按键开关会自动弹起，此时不应立刻开锅，一般再焖10分钟大约才能使米饭熟透。
5、在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，防止短路和漏电。
6、清洗内胆前，可先将内胆用水洗净一会，不想用柔软的刷子去刷内胆。清洗后，要用布擦干净，底部无法带水放进壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在截断电源后用湿布抹净。
7、用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也更容易烧坏元件。
8、不应煮酸、碱类食物，也不想放到有腐蚀性气体或湿润的地方。
9、使用时，应将蒸煮的食物先放进锅内，盖上盖，再插上电源插头。抽出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。
10、电饭锅的锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上一般来说喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时难以糊，并且更容易清洗。若锅体材料是铝合金，清洗时不想刷坏它的表面，因为材料中的铝可能会转入饭中，长年使用会使铝元素伤害人的脑细胞，从而负面影响脑细胞功能，造成记忆力下滑，思维能力迟钝。
电饭煲使用注意事项：
1、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且更容易老化,或遇热融化。而电饭锅的功率相当大，电流也大，会使灯线发热,线皮溶化，导致触电或发生爆炸等事故。
2、忌磕碰。电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就无法不错相符，煮饭时加热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。
3、内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅人体内下部，只能在截断电源后用干布抹净，内锅经洗净后，须用布将锅底的水分擦干。
4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到风化而易损毁。另外，煮饭、炖肉时应有人看管，防止粥水外溢流向电器内，损毁电器元件.
5、盛饭、盛汤的时候忌在没有拿起电源的情况下使用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且使用前应尽可能先拔掉电源。洗内胆的时候一定要用抹布，要是内胆黏着锅巴什么的，用水浸了之后就很更容易洗。
6、切勿用其它器皿替代内锅放到电热盘上加热。
7、不想随便拆除电饭锅的电器部件，以免负面影响电饭锅的性能和使用效果。
8、应常常检验电源插座和电源线是否有损坏，防止漏电再次发生事故。
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