不要以为今天的面包机只能做面包而已哦，只不过今天面包机的功能是很强劲的哦。你也可以用面包机来做蛋糕哦。现在小编就来给大家讲讲东菱面包机做蛋糕的方法，期望大家会最喜欢。
东菱面包机做蛋糕的方法
1、戚风蛋糕：
这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。小编试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，之后用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉落，所以常常有点点难看的样子的，却是是面包机，就马马虎虎了。
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(重新加入蛋白中)，细砂糖5克(重新加入蛋黄中)。
作法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时重新启动面包机的烘培程序预热，拌好蒸熟后直接把桶放入面包机就开始烤制了，不必把面包桶压进槽。还有就是蒸熟放入面包桶时，最好在桶壁周围衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以抽出蛋糕了，因为蛋糕毫无疑问掉落了。
2、海绵蛋糕：
这个还挺好做的哦，用的是柠檬蒸蛋糕配方，一次顺利，而且很有型。
配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大约6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
作法就是全蛋海绵的作法，全蛋打发好，开始拌低粉时重新启动面包机烘培程序预热，这个蛋糕不必在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装加热桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，或许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了必须提高水分，下次准备提高点液体或者降低点面粉。
3、香橙重油蛋糕：
这个也更容易哦，橙味调和了牛油的油腻，很爱吃。
配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱)，糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)。
作法也是和重油蛋糕作法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘培程序预热，拌好后把蒸熟倒进面包桶，直接放面包机里烤制就行了。因为这个蛋糕较为油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，抽出趁热脱模切块。
制作蛋糕的注意事项：
自由选择新鲜的鸡蛋
购置时应挑选出蛋壳完整，表面坚硬的蛋较新鲜，若将蛋置放冰箱冷藏，应当在烹饪前先将蛋抽出置放室温下再行应用于，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的十分干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
蛋白的踢法
蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中无法沾油，无法有水及蛋白中无法夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手执的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能渐渐加糖如果事前就将糖放进会难以打好蛋白，而且要将每一个地方都打得很均匀分布作出的西点才会可爱鲜美，蛋糕的质地也才会精细。
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