厨房革新需从煤气灶开始绕开误区回避潜在风险

“厨房的品质如何主要看燃气灶。”国美电器卖场厨电部副主任徐锦斌说,市民对彩电、冰箱、空调等大件电器理解得较为多,但对燃气灶等理解极少,指出随意买一台回家就可以了,结果常常找到要么活力不够,或没有自动熄火装置,存有隐患,或因自燃不充份造成燃气使用过快等等,烦心事不少。所以购置燃气灶之前理解一些常识、避开一些误区是有必需的。

种类、功能不断更新

据万和集团品牌管理部副部长李惠珍讲解,燃气灶经常出现已有30年。后期的烧瓶装液化气的燃气灶,是铸铁做的,粗老轻便,没有电子点火装置,要用火柴去点。1980年以后,外国各式各样的燃气灶具争相转入中国,国内燃气具企业数量激增,燃气产品的种类、功能不断更新。1990年以后,燃气灶具材料基本上出局了铸铁,电子点火彻底取代了人工点火,钢化玻璃面板、陶瓷面板、不锈钢面板陆续经常出现,既轻盈又可爱,热效率大幅提高。

近年,燃气灶具、抽油烟机与橱柜的搭配已成了一个家庭装饰装修的最重要方面,燃气灶的外观也更加有家具化的偏向。款式方面不仅有台式,还经常出现了嵌入式,不仅细分为煤气、液化气和天然气灶具,还有了电气连用的组合灶;安全方面有了燃气汇漏报警装置、油温短路保护装置、防干烧保护装置。

新灶具比拼节约能源高效

“买灶具千万不想被概念忽悠。只不过燃气灶最重要无非是两条:一要大火,二要节约能源。”万家乐品牌管理部经理李涛说,今天不少商家宣传三环火、四环火,还有什么进风方式等很多概念,但消费者只要理解几个关键指标就可以了,一是热效率是否达到50%以上,二是热流量是否达到3.8发电机组以上。

据李涛讲解,万家乐主推的“双高火先锋”系列灶具,以高火力和高热效率为市场卖点。通过提高锅底的过焰面积,加长火焰在锅底的停留时间,大幅提高了锅底的吸热量,热效率比国家标准的50%提升了10个百分点,比普通燃气灶火力提升20%以上。而万和李惠珍回应,万和今年发售的内燃火系列,使用创意的内燃技术,更使热效率达到63%,与达到国家标准的灶具比起需要节省4分之一的燃气。

苏宁电器卖场导购员告知记者,2008年很多灶具都特别强调使用“上进风”新技术。“现在火苗往外喷,炒菜的人经常深感腹部滚烫。上进风使自燃过程在面板以上已完成,腹部再也不会滚烫了。”万和李惠珍说。

此外,传统灶具重功能设计而忽视外观设计,2008年的新型灶具则强化了外观设计。万家乐李涛讲解,2008年万家乐新推的燃气灶灶身使用超大纯平卷边款不锈钢面板,表面喷砂处理不留指纹,将防水盘与面板整合一体化,既简约又避免漏水,不粘油垢。

挑选出燃气灶五步走

首先,要确切自己家中所使用的气种,是天然气、人工煤气还是液化石油气。选购时,应留意包装箱上的明示,也可从它的型号中分辨。例如型号为JZ12T2-A的燃气灶,J代表家用,Z代表灶,2代表两眼灶,T代表天然气,如果字母是R则代表人工煤气,如果是Y代表液化石油气。

第二,要理解是否带熄火保护装置,带熄火保护装置的灶具安全性很高,当火焰被风或水点燃时,可以自动截断煤气。

第三,看灶具表面面板,以不锈钢面板最好。面板应当有一定厚度,有些灶具钢板厚度较薄,更容易变形。一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀分布平坦,无起泡或开裂现象。

第四,燃气灶的开关旋钮、燃烧室及点火装置的安装位置必需准确无误,通气点火时,应确保每次点火都可使燃气熄灭发生爆炸,点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔,利用电子点火器进行点火时,人体在接触灶体的各金属部件时,无触电感觉。

如果灶具在调试后,依然有脱火即火焰从燃烧器火孔全部或部分离开了的现象、回火即火焰在燃烧器内部自燃的现象和火焰发黄的现象,说明了灶具备质量问题。

第五,看风门调节。进行点火测试时,还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节便利,锅支架的安装是否必要等。

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